• Peter van Eerden

In de rij voor oliebollen

CASTRICUM Een rij van tenminste vijftig mensen! Die stond op Oudejaarsdag rond de middag in de Burgemeester Mooijstraat van De Roset tot aan de de Henri Schuijtstraat. Geduldig trotseerde men de regen in afwachting van de begeerde versgebakken lekkernijen. Volgens de oliebollenbakker werd vanaf de vroege morgen continu gewerkt om aan de verwachte vraag van 40.000 oliebollen te voldoen. De eeuwenlange traditie van gebakken deeggerechten rond de jaarwisseling gaat tenminste terug tot het jaar 1652 getuige een schilderij van Albert Cuyp met 'De vrouw met een kookpot vol oliebollen', die toen nog 'oliekoeken' werden genoemd. Vanaf 1868 is de 'oliebol' opgenomen in de Van Dale en die gaat er tot aan de dag van vandaag in als 'koek'. (tekst/foto's: Peter van Eerden)