Deze Snickers Appelschijfjes zijn een extra leuke variant op onze met chocolade bedekte appelschijfjes, met een laagje dadelpasta met pindakaas voor de “karamel”, veel knapperige geroosterde pinda’s en een halfzoete chocoladecoating. Bewaar een portie in je koelkast voor een zoete traktatie, een naschoolse snack of een Halloween-snoepje dat beter bij je past!
De naschoolse snack die smaakt als een Snickers
Heb jij ooit gehoord van Snickers Salade? (Ik weet het, twee woorden die niet in dezelfde zin thuishoren.) Het zijn in feite gehakte appels vermengd met vanillepudding, slagroom en in stukjes gesneden Snickers-repen, en is dat niet gewoon het meest Amerikaanse wat je ooit hebt gehoord?
Helemaal geen haat, het klinkt heerlijk. Maar we wilden iets beters voor je bedenken. Dus hebben we een appelschijfje bedekt met een pinda-dadelspread met 3 ingrediënten voor de “karamel” -laag, bedekt met geroosterde pinda’s en het geheel in chocolade gedoopt. 10/10, geen aantekeningen. Ik zou er 3 achter elkaar kunnen eten.
De pinda-dadelspread is heerlijk als standalone voor appelschijfjes. We hebben een dubbele portie gemaakt, dus we hebben restjes!
Als je op zoek bent naar een echte Halloween-snoepcopycat, probeer dan eens onze zelfgemaakte Butterfingers, zelfgemaakte Twix repen, of natuurlijk: onze echte zelfgemaakte Snickers.
xoxo, Lexi & Beth
Belangrijkste ingrediënten die nodig zijn voor Snickers Apple Slices
- Appels: Mijn persoonlijke favorieten hiervoor zijn honeycrisp of Granny Smith vanwege de scherpte, zoetheid en knapperigheid. Het belangrijkste is om de plakjes droog te deppen met keukenpapier en ze meteen te bedekken met chocolade, zodat ze niet oxideren.
- Data: Wij gebruiken hiervoor Medjool en raden af om te ruilen voor een andere soort. Medjool dadels zijn de zachtste, plakkerigste en meest karamelachtige dadels, daarom gebruiken wij deze voor onze dadelkaramelsaus!
- Pindakaas: We gebruiken natuurlijke pindakaas, geen suiker en geen toegevoegde olie, alleen zout.
- Pinda’s: Wij gebruikten licht gezouten geroosterde pinda’s. Als je niet van een zoute/zoete smaak houdt, gebruik dan ongezouten pinda’s.
- Chocolade: Dit is een beetje afhankelijk van uw persoonlijke voorkeur. Houd je meer van minder zoet, ga dan voor pure chocolade (70-85% cacao). Wij vinden het lekker met halfzoet (~45% cacao). Melkchocolade is natuurlijk ook helemaal prima! Om deze volledig zuivelvrij/veganistisch te houden, vergeet niet om uw chocoladestukjes dubbel te controleren op zuivel!
Hoe maak je Snickers-appelschijfjes?
Maak de pinda-dadelspread
Doe de ontpitte, gehalveerde dadels in een kom, bedek ze met heet water en laat ze 30 minuten weken. Goed laten uitlekken.
Voeg de dadels en 2 eetlepels warm water toe aan een kleine keukenmachine en mix tot een gladde massa. Voeg de pindakaas en de vanille toe en meng opnieuw. Voeg nog een eetlepel water per keer toe als het moeilijk is. Je zoekt naar een gladde, smeerbare pasta.
Smelt de chocolade
Magnetron de chocolade en kokosolie in intervallen van 30 seconden, roer tussendoor, tot ze volledig gesmolten zijn. Zet het opzij om iets af te koelen terwijl je de appels klaarmaakt.
Verzamel de appelschijfjes
Snij twee plakjes van een halve centimeter van elke kant van de kern, zodat je vier plakjes per appel krijgt. Steek een ijslollystokje in de bodem van elk plakje en dep beide kanten droog met keukenpapier.
Verdeel een gelijkmatige laag dadel over één kant van elk plakje en leg er een laag pinda’s op.
Werk boven de kom, schep chocolade over de achterkant en randen van elk plakje, draai het om en bedek de pinda’s. Laat het overtollige materiaal eraf druipen, plaats het op een met bakpapier beklede bakvorm en zet het ongeveer 30 minuten in de koelkast, totdat het stevig is geworden.
Toptips uit de CK Testkeuken!
- Snijd dikke appelschijfjes. We snijden de onze ongeveer ½ inch dik, waardoor we er gemakkelijk een ijslollystokje in kunnen steken. Als de plakjes te dun zijn, zal de appel splijten. (De stokjes zijn optioneel, ze maken de coating gewoon een stuk minder rommelig. Je kunt ook cakepopstokjes gebruiken!)
- Bedek het hele plakje met chocolade. Elke blootgestelde appel zal bruin worden, dus zorg ervoor dat de randen ook bedekt zijn.
- Gebruik een kleine keukenmachine. Dit is een kleine partij dadels, en een grote keukenmachine kan deze moeilijk glad mengen. Als je geen kleine keukenmachine hebt, pureer dan de dadels met een vork tot ze superglad zijn en roer dan de pindakaas en de vanille erdoor.
- Opslag: Bewaar deze maximaal 3 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Ze zijn het beste in de eerste 48 uur. Deze bevriezen niet goed; de appel wordt tijdens het ontdooien erg papperig.
Meer eenvoudige zoete lekkernijen waar u dol op zult zijn
-
Veganistische pindakaasbekers
-
Mounds Bar-data
-
Gezonde veganistische amandelvreugderepen
-
In donkere chocolade gedoopte vijgen
Wij kunnen niet wachten tot jij deze snickers-appelschijfjes thuis maakt! Als je dat doet, laat het ons dan zeker weten! Laat hieronder een reactie achter met een sterbeoordeling. Dat kan ook maak een foto en tag @crowded_kitchen op Instagram. Wij kunnen niet wachten om te zien wat je kookt!
📖 Recept
Snickers Appelschijfjes
#wprm-recept-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {fill: #343434; }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-33); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-50); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-66); }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-33 stop { stop-kleur: #343434; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-50 stop { stop-kleur: #343434; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-66 stop { stop-kleur: #343434; }
Apparatuur
-
1 Kleine keukenmachine
-
12 ijslollystokjes
-
1 Perkamentpapier
-
1 bakplaat
Ingrediënten
- 4 groot Honeycrisp- of Granny Smith-appels
- 6 Medjool dadels ontpit
- ¼ beker romige pindakaas natuurlijk, geen suiker toegevoegd
- ½ theelepel vanille-extract
- 2-4 eetlepels warm water
- ¾ beker geroosterde pinda’s ongezouten of licht gezouten, afhankelijk van uw voorkeur voor zout/zoet
- 1 ½ kopjes halfzoete of pure chocoladestukjes
- 1 eetlepel kokosolie optioneel
Instructies
Maak de pindakaas/dadelspread:
-
Doe de ontpitte en gehalveerde dadels in een kom en bedek met heet water. Laat 30 minuten weken en laat dan uitlekken.
-
Voeg de dadels en 2 eetlepels warm water toe aan een kleine keukenmachine*. Meng tot een gladde massa en er geen grote stukken meer overblijven. Als het moeilijk is om te mengen, voeg dan nog een eetlepel water toe.
-
Voeg de pindakaas en het vanille-extract toe en blijf mixen tot een gladde massa. Voeg indien nodig nog 1 eetlepel water toe om te mengen. Het moet een gladde, smeerbare pasta zijn.
Monteer de appels:
-
Voeg de chocolade en kokosolie toe aan een hittebestendige kom en verwarm met intervallen van 30 seconden in de magnetron, goed roerend tussen elke interval, tot ze volledig gesmolten zijn. Zet opzij om iets af te koelen.
-
Bekleed een bakvorm met bakpapier en zet opzij.
-
Snijd aan elke kant een klein stukje van de appel af. Snijd de appel in twee plakjes van ½ inch aan elke kant van het klokhuis van de appel, voor een totaal van 4 plakjes per appel. Als uw appels aan de kleine kant zijn, kunt u mogelijk geen vier plakjes krijgen.
-
Steek voorzichtig een ijslollystokje in de onderkant van elk appelschijfje. Let op: als je appels niet dik genoeg gesneden zijn, wordt dit erg lastig! Je kunt deze stap ook overslaan, dit maakt het gewoon gemakkelijker om ze in chocolade te coaten.
-
Gebruik keukenpapier om elk appelschijfje aan beide kanten droog te deppen.
-
Verdeel een gelijkmatige laag dadelspread aan één kant van de appel. Bestrijk het geheel met een laagje pinda’s.
-
Werk boven de kom met gesmolten chocolade, gebruik een lepel om de chocolade op de achterkant en randen van de appelschijfjes te verspreiden, draai hem dan om en verdeel de chocolade erover over de pinda’s. Laat de overtollige chocolade eraf druipen voordat u deze op het bakpapier legt. Herhaal met alle appelschijfjes.
-
Zet in de koelkast tot de chocolade hard is (ongeveer 30 minuten), en geniet dan! Bewaar deze in een luchtdichte verpakking in de koelkast gedurende 3 dagen.
Opmerkingen
Opslag: Deze blijven 3 dagen goed in de koelkast, maar zijn het lekkerst binnen de eerste 48 uur. Daarna zal de appel iets zachter worden. Deze bevriezen niet goed – de appel wordt papperig als hij wordt ontdooid.
Chocolade: Je kunt halfzoete, pure of melkchocolade gebruiken. Als je veganist/zuivelvrij bent, gebruik dan zuivelvrije chocoladestukjes.
Kokosolie: Hoewel het technisch optioneel is, helpt het de gesmolten chocolade te verdunnen, zodat het gemakkelijker is om de appels te bedekken en je geen superdikke laag chocolade krijgt.
Voeding
Het bericht Snickers Appelschijfjes verscheen eerst op Crowded Kitchen.
