Brownie Brits

Deze brosse brownie is knapperig, knapperig en buitengewoon lekker en heeft de smaak van een brownie met een textuur die ervoor zorgt dat je terug blijft komen voor meer! Dit is een geweldige snack voor het hele jaar door, maar ook een geweldig doe-het-zelfcadeau voor de feestdagen.

Misschien heb je wel eens een brosse brownie geprobeerd die je in de winkel hebt gekocht, maar we beloven dat het nog lekkerder is als je het thuis maakt, en het is een supereenvoudig proces. Klop gewoon je droge ingrediënten bij elkaar, klop de eieren en suiker op, voeg de rest van de natte ingrediënten toe, combineer de twee, verdeel het allemaal over een bakvorm, bedek met chocoladestukjes en bak!

Het moeilijkste deel is wachten tot het brosse is afgekoeld tot kamertemperatuur voordat het uit elkaar wordt gehaald (wat trouwens zo bevredigend is) en erin wordt gegraven. Geplaatst in een blik is dit een stijlvol en heerlijk eetbaar geschenk dat je vrienden en familie graag zullen ontvangen. Wie houdt er tenslotte niet van brownies?

Dit recept maakt deel uit van onze Receptenadventskalender 2025. Als je de eerste paar dagen gemist hebt, probeer dan nu onze Kerstboomcrackers of Huisgemaakte Cocktailkersen!

Wat je nodig hebt om dit recept te maken

• Eiwit en suiker: Je moet deze samen kloppen om een ​​lichte en luchtige basis voor je beslag te creëren. We hebben grote eieren gebruikt, dus als je eieren aan de kleine kant zijn, heb je misschien 3 eiwitten nodig.
• Cacaopoeder: We gebruikten 100% cacao, natuurlijk ongezoet cacaopoeder.
• Espressopoeder: Dit is optioneel, maar het helpt om de brosse smaak extra chocoladeachtig te maken.
• Mini-chocoladestukjes: Het brosse is vrij dun, dus we gebruiken graag mini-chocoladestukjes, zodat je niet bij elke hap een grote hap chocolade krijgt. Gewone chips zouden ook werken, maar wij geven absoluut de voorkeur aan de mini’s.
• Plantaardige olie: Dit is een belangrijk onderdeel van de klassieke browniesmaak en we raden af ​​om deze te vervangen door olijfolie, omdat je wilt dat de olie een neutrale smaak heeft.
• Meel
• Natriumcarbonaat
• Vanille-extract
• Kosjer zout

Hoe je dit recept maakt

STAP 1: Verwarm de oven voor op 325˚F / 160˚C. Maak een bakplaat met een grote rand en bakpapier klaar. Voeg een paar druppels olie (of een paar druppels koekjesspray) toe aan de hoeken van de bakplaat om het bakpapier te laten hechten.

STAP 2: Meng in een middelgrote kom de bloem, het zout, het zuiveringszout, het cacaopoeder en het espressopoeder. Zet opzij.

STAP 3: Klop in een aparte grote mengkom het eiwit en de suiker met een handmixer tot een zeer licht en luchtig mengsel, ongeveer 5 minuten.

STAP 4: Voeg de olie en het vanille-extract toe en meng tot alles goed is opgenomen.

STAP 5: Voeg het droge ingrediëntenmengsel in twee batches toe aan het natte ingrediëntenmengsel en meng totdat er geen droge strepen meer achterblijven. Meng niet te veel.

STAP 6: Giet het beslag uit op de voorbereide bakplaat. Gebruik een offsetspatel om het beslag gelijkmatig op de voorbereide bakplaat te verdelen. Het moet ongeveer ⅛ inch dik zijn en tot aan de randen van het papier reiken.

STAP 7: Strooi mini-chocoladestukjes gelijkmatig over de bovenkant van het beslag.

STAP 8: Bak gedurende 20-23 minuten, totdat de randen nauwelijks donkerder beginnen te worden.

STAP 9: Zet opzij om af te koelen. Wanneer het volledig is afgekoeld, breek het brosse uit elkaar en geniet ervan!

Opslag

Eenmaal afgekoeld en uit elkaar gehaald, wil je de broze stukken in een luchtdichte verpakking bewaren om te voorkomen dat ze oud worden. Ze moeten 5-7 dagen bewaard blijven.

Als u ze cadeau wilt doen, raden we u aan ze in een gallon-diepvrieszak met ritssluiting te plaatsen en de zak in een blik te doen. Verpak het met een strik en geef het aan je vrienden en familie!

De beste tips van Lexi en Beth

• Het beslag uitspreiden: Dit is waarschijnlijk het meest uitdagende deel van het recept. Om dit gemakkelijker te maken, zijn er twee dingen die we aanbevelen: 1) Gebruik wat kookspray of druppels olie om het perkamentpapier direct aan de bakplaat te laten plakken. Anders schuift het perkament over de bakplaat. 2) Gebruik een offsetspatel om het beslag uit te spreiden. Het lange, vlakke oppervlak van de offsetspatel maakt het proces veel eenvoudiger.
• Het eiwit en de suiker kloppen: Meng deze met een hand- of staande mixer tot ze heel licht en luchtig zijn, wat ongeveer 5 minuten duurt.
• Variaties: Wij hebben de onze simpel gehouden en er mini-chocoladestukjes overheen gedaan, maar je kunt ook proberen:
  • Schilferig zout
  • Gebroken snoepstokken
  • Karamel snoepjes
  • Stukjes pepermuntschors
  • Witte chocolade
  • M&M’s
  • Mini-marshmallows
  • Noten zoals pecannoten, walnoten, amandelen of pistachenoten

Veelgestelde vragen