Deze zelfgemaakte bourbonballen zijn een eenvoudig doe-het-zelfcadeau! Ze zijn gemaakt met pecannoten, bourbon van goede kwaliteit, chocoladewafelkoekjes, cacaopoeder en ahornsiroop, vervolgens gedoopt in pure chocolade en gegarneerd met een pecannoot. Ze zijn sterk, maar zorgen voor een heerlijke traktatie!
Bourbonballen zijn een populair kerstcadeau, maar wist je dat je ze eigenlijk vrij eenvoudig zelf kunt maken? Je hebt maar een paar ingrediënten nodig, en ze zijn net zo eenvoudig als alles door elkaar mengen, tot een bal rollen en in chocolade dopen.
Dit recept maakt deel uit van onze Receptenadventskalender 2025. Als je van zelfgemaakte eetcadeaus houdt, probeer dan onze Cranberry-granaatappelkaramel of zelfgemaakte Ferrero Rocher!
Wat je nodig hebt om dit te maken
- Bourbon: Gebruik hiervoor een goede kwaliteit bourbon, dat proef je zeker! Deze zouden ook lekker zijn met een donker gekruide rum.
- Pecannoten: Door ze te roosteren voordat je ze in rum laat weken, wordt een extra laagje smaak toegevoegd. Je kunt ze voorgeroosterd kopen, maar zorg ervoor dat ze niet gezouten zijn.
- Ahornsiroop: Gebruik gerust een andere vloeibare zoetstof naar keuze, zoals agave.
- Chocoladewafelkoekjes: Je kunt in dit recept ook Graham-crackers of Nilla-wafels gebruiken. We houden van de textuur die de wafelkoekjes toevoegen.
- Cacaopoeder: Ongezoet is het beste voor dit recept.
- Vanille-extract en zout
Hoe je dit recept maakt
Verwarm de oven voor op 325˚F. Doe de pecannoten in een bakvorm en rooster ze 12-15 minuten in de oven, tot ze lichtbruin en geurig zijn. Breng over naar een snijplank en hak fijn.
Voeg de gehakte pecannoten toe aan een kom. Giet de bourbon over de noten, roer en laat 2-3 uur op het aanrecht staan.
Giet de noten af en bewaar de bourbon. Klop de overgebleven bourbon, ahornsiroop en vanille door elkaar in een kleine kom.
Roer in een grote kom de gehakte wafelkoekjes, pecannoten, cacao en zout door elkaar.
Voeg het bourbonmengsel toe en roer tot er een pasta ontstaat. Als het mengsel te droog is, voeg dan nog een eetlepel bourbon toe.
Gebruik een flinke eetlepel om de balletjes in porties te verdelen en rol ze met je handen tot een bal. Plaats op een met bakpapier beklede bakplaat. Zet het geheel 20 minuten in de vriezer terwijl je de chocolade laat smelten.
Smelt de chocolade in de magnetron in intervallen van 30 seconden, roer tussen elke interval, tot het volledig gesmolten is. Haal elk balletje met twee vorken door de gesmolten chocolade en laat de overtollige chocolade eraf druipen. Breng het over naar het perkamentpapier en plaats er een pecannoot bovenop.
Opslag
Bewaar deze in een luchtdichte verpakking in de koelkast gedurende 2 weken, of in de vriezer gedurende 3 maanden. Ontdooi op kamertemperatuur (of een nacht in de koelkast) voordat u gaat eten.
De beste tips van Lexi en Beth
- Laat de opgerolde balletjes afkoelen in de koelkast of vriezer voordat u ze in chocolade doopt. De vulling is zacht bij kamertemperatuur, dus het kan behoorlijk rommelig worden als ze niet stevig worden voordat ze in chocolade worden gedoopt.
Bourbonballen
