Hartaandoeningen en kanker blijven een van de meest gediagnosticeerde medische aandoeningen voor volwassenen in de VS Volgens statistieken van de Amerikaanse centra voor ziektebestrijding en preventie, hartaandoeningen treffen miljoenen mensen en leidt tot de dood voor honderdduizenden jaarlijks. Kanker komt ook voor, waarbij het National Cancer Institute schat dat meer dan twee miljoen personen worden verwacht dat ze in 2024 kanker hebben.
Gezien deze realiteiten is het zinvol om uw risico op het ontwikkelen van hartaandoeningen of kanker te verlagen. En een solide preventieve strategie is om uw lichaam te voeden met voedingsmiddelen en dranken die uw cardiovasculaire gezondheid stimuleren en bescherming bieden tegen kanker, zoals zwart wortelsap.
Zwart wortelsap is afgeleid van (wat anders?) “Zwarte” wortelen, die eigenlijk een diep paarse kleur zijn. Zoals opgemerkt in een beoordeling uit 2024 in toegepast voedselonderzoek, bevatten zwarte wortelen aanzienlijke niveaus van anthocyaninen en polyfenolen. De anthocyanen maken ze paarsachtig zwart en zorgen voor hypertensie-afnemende, arteriële plaque-verlagende antioxidanten. Van hun kant werken polyfenolen om zowel ontstekingen als kankerachtige celgroei te verminderen.
Geregistreerde diëtist Angel Luk deelde haar kennis van de preventieve eigenschappen van Black Carrot met gezondheidsrigest. “Zwarte wortelen bevatten anthocyaninen, carotenoïden en polyfenolen. Als ik deze verbindingen zou personifiëren, zou ik ze vergelijken met attente tuinders die zieke delen van een plant wegdrendelen en schadelijk ongedierte wegjagen, vervolgens de resterende plant om te bloeien om te bloeien om te bloeien om te bloeien om te bloeien om eenmaal te bloeien meer.”
Een preventieve stap van conventionele wortelen
Hoe combineren alle speciale componenten van zwarte wortelen om een sterker, gezonder lichaam te ondersteunen? “Deze verbindingen werken samen als een superheldassemblage, die elk een cruciale rol spelen om het risico op kanker te verminderen,” legde Luk uit. “Polyfenolen zijn giftig voor kankercellen, dus hun aanwezigheid stopt de tumorcelgroei. Preklinische gegevens van (een 2020 -onderzoek in moleculaire en celbiologie van lipiden) toont ook aan dat carotenoïden kunnen helpen bij het verminderen van de groei van kankercellen of het veroorzaken van de dood van kankercellen. Anthocyaninen. Anthocyaninen. Anthocyaninen. Anthocyaninen. Anthocyaninen. Anthocyaninen. Anthocyaninen. Anthocyaninen. Anthocyaninen. Anthocyaninen. Anthocyaninen. Anthocyaninen. Anthocyaninen. Anthocyaninen. Anthocyaninen. Anthocyaninen. Anthocyaninen. Anthocyaninen. Anthocyaninen. Anthocyaninen. Anthocyaninen. Anthocyaninen. Anthocyaninen. , een type flavonoïde, neutraliseer vrije radicalen, wat betekent dat ze celschade vertragen en verminderen, waardoor de gezondheid van alle cellen van het lichaam wordt behouden. “
In wezen betekent dit dat het verwisselen van sinaasappelsap (dat niet hetzelfde gunstige effect heeft vanwege minder anthocyanen) voor zwart wortelsap kan een goede zet zijn. Je vraagt je misschien af of je gewoon zwarte wortelen in hun rauwe vorm moet eten in plaats van de saproute te gaan.
Luk speculeerde dat je waarschijnlijk gelijk zou hebben, omdat de review 2024 aanbevolen om zwarte wortelen in het donker op te slaan, onder matige temperaturen en in verzegelde containers om hun maximale voedingswaarde te behouden. “Het eten van zwarte wortelen rauw of licht gekookt zou de meeste voeding bieden, omdat de meeste krachtige blenders in de huidige markt veel warmte en lucht zouden introduceren vanwege de wrijving van de bewegende messen.”
Een nieuw-naar-je wortel voor uw gezondheid
Een studie uit 2021 (via voedingsmiddelen) ondersteunt de suggestie van Luk om te overwegen om in hun hele vorm aan zwarte wortelen te knabbelen, omdat het zich concentreerde op de bio-toegankelijkheid van de polyfenol-gerelateerde voedingsstoffen in zwarte wortelen. Volgens de onderzoekers boden zwarte wortelen een zeer hoog niveau van bio -toegankelijkheid van voedingsstoffen toen ze werden gegeten in een rauwe, snackbare vorm.
Natuurlijk is het grootste probleem misschien niet om zwart wortelsap te proberen, maar waar te vinden. Zwart wortelsap kan een trendy voedsel zijn, maar het is niet zo wijd verkrijgbaar als sinaasappelwortelsap. Daarom moet u mogelijk uw lokale biologische voedingswinkel onderzoeken of online bestellen (Amazon verkoopt gefermenteerd zwart wortelsap en deze zwarte wortelsapmix).
Als je een fervent tuinman bent, kun je ook zwarte wortelzaden kopen en deze visueel intrigerende groente laten groeien, ervoor zorgen dat je je oogsten op de juiste manier opslaat zoals Luk beschreef. Hierdoor kunt u uw zwarte wortelen vervangen door gewone wortelen wanneer u maar wilt. Of je zou thuis kleine partijen vers zwart wortelsap kunnen maken vanuit je persoonlijke voorraad.
