Met slechts vijf ingrediënten zijn deze lichte en knapperige kerstboomvormige crackers snel en eenvoudig te maken met een koekjesvormer! Wij serveren ze graag met een kerstboomkaasbolletje, maar ze passen bij vrijwel elke dip of ze staan super feestelijk op een charcuterieplankje.
We hebben veel zelfgemaakte crackerrecepten gemaakt (crackers met rozemarijnolijfolie, gastronomische fruit- en notencrackers, zelfs zelfgemaakte cheez its), maar dit is de gemakkelijkste van allemaal!
Het is gewoon bloem, een beetje suiker, zout, water en olijfolie, plus een beetje schilferig zout als topping. Ze zijn superkrokant, licht en veelzijdig en kunnen worden geserveerd met vrijwel elke denkbare dip of kaas.
Dit recept maakt deel uit van onze Receptenadventskalender 2025. Als je de eerste paar recepten hebt gemist, probeer dan nu onze Cheesy Thumbprints met rode pepergelei of Grissini (Italiaanse broodstengels)!
Wat je nodig hebt om dit recept te maken
- Meel: Normaal bloem voor alle doeleinden is het beste voor dit recept. We hebben het niet geprobeerd met glutenvrij meel en het zou waarschijnlijk niet dezelfde knapperigheid hebben.
- Suiker en zout voor een evenwichtige smaak.
- Olijfolie: Gebruik in dit recept geen extra vergine olijfolie. Deze worden op hoge temperatuur gebakken en extra vierge olijfolie heeft een laag rookpunt.
- Schilferig zout: Optioneel, maar voegt textuur en meer smaak toe.
Hoe je dit recept maakt
Roer in een middelgrote kom de bloem, suiker en zout door elkaar.
Voeg het water en de olijfolie toe en meng met een spatel tot er een ruig deeg ontstaat.
Leg het deeg op een schoon oppervlak en kneed het deeg ongeveer 5 minuten, tot het deeg glad en elastisch is.
Dek het deeg af met een schone theedoek en laat het 15 minuten rusten. Verdeel het deeg in tweeën. Rol het deeg met een deegroller uit tot het ongeveer 1/16 inch dik is. Je hebt geen bloem nodig, maar als het deeg begint te plakken, kun je het licht afstoffen.
Snijd het deeg met behulp van een kerstboomkoekjesvormer zo dicht mogelijk bij elkaar in boomvormpjes (dit deeg rolt niet zo goed opnieuw uit). Breng de gesneden bomen over naar de bakplaat. Gebruik een vork om elke cracker een paar keer te doorboren (om te voorkomen dat ze te veel opzwellen in de oven).
Gebruik een rijgborstel om elke cracker met een dun laagje olijfolie te bestrijken en bestrooi de crackers vervolgens met een beetje schilferig zout.
Bak de crackers gedurende 6-8 minuten op 450˚F. Draai de bakplaat halverwege om een gelijkmatige baktijd te garanderen. Ze zijn gaar als ze lichtbruin en knapperig beginnen te worden aan de randen. Houd de oven goed in de gaten, want ze kunnen snel aanbranden.
Opslag
Bewaar deze ongeveer een week in een luchtdichte verpakking. Hoe langer je ze bewaart, hoe oubolliger ze kunnen zijn.
De beste tips van Lexi en Beth
- Rol het deeg niet opnieuw: Het is heel moeilijk om het opnieuw vorm te geven en de crackers zullen taai worden.
- Alternatieve boomoriëntatie: Om het meeste uit uw deeg te halen, plaatst u de kerstboomkoekjesvorm afwisselend met de goede kant naar boven en vervolgens ondersteboven, zodat er meer op elk vel deeg past.
- Gebruik voldoende olijfolie om de bovenkant te bestrijken: Je moet een heel lichte laag gebruiken, maar zorg ervoor dat deze voldoende is zodat het schilferige zout er bovenop blijft plakken.
- Houd de oven in de gaten: Deze kunnen binnen enkele seconden van goudbruin en perfect knapperig naar verbrand gaan!
Kerstboomcrackers
