Zelfgemaakte pompoentaartpoptaartjes

We hebben zelfgemaakte Blueberry Pop Tarts, Brown Sugar Cinnamon Pop Tarts en Strawberry Pop Tarts gemaakt, maar deze zelfgemaakte Pumpkin Pie Pop Tarts zijn een heerlijke seizoensvariant voor de herfst! Deze zijn gemaakt met ons klassieke pop-tartdeeg waaraan een snufje pompoentaartkruiden is toegevoegd, plus een rijke, zachte zelfgemaakte pompoenbotervulling, een eenvoudig glazuur en herfstkleurige hagelslag.

Een seizoensgebonden poptaartsmaak, beter gemaakt!

Onze zelfgemaakte poptaartrecepten behoren consequent tot de meest populaire in onze Better Than Store-Bought-serie, dus toen we het officiële Kellogg’s-merk Frosted Pumpkin Pie Pop-Tarts zagen, wisten we dat we het opnieuw moesten maken voor onze lezers.

Met een licht gekruid deeg en de heerlijkste pompoenbotervulling die supergeconcentreerd is in pompoensmaak, lopen deze echt voor op de in de winkel gekochte versie.

Trouw aan onze serie hebben we alle dingen opgelost die je niet leuk vindt aan aankopen in de winkel.

Muffe, kartonachtige korst? Niet hier. Deze is boterachtig en schilferig als taartdeeg, maar heeft nog steeds die karakteristieke bleke kleur.

Schrale, kunstmatige vulling? Echt niet. Die van ons is gemaakt met echte pompoen, echte kruiden, en er zitten 2 eetlepels in elke poptaart.

Broze glazuur? Nee! Deze is een zachter glazuur dat nog steeds uithardt bij kamertemperatuur, maar niet kalkachtig of droog wordt.

Begrijp me niet verkeerd: deze bevatten nog steeds veel suiker, boter en al dat goede spul. Maar ze smaken 10x beter, ze bevatten geen kunstmatige kleur- of smaakstoffen en je hebt de meeste ingrediënten waarschijnlijk al in huis.

Dus welke seizoensgebonden pop-tart-smaak moeten we nu maken? Ik heb die karamelappelappeltjes op het oog… (PS voor nog een herfstsmaak, je zou deze kunnen vullen met onze Appelboter!)

Belangrijkste ingrediënten die nodig zijn voor Pumpkin Pie Pop Tarts

• Boter: Zorg ervoor dat het erg koud is! We snijden de onze in blokjes en stoppen het vervolgens ongeveer 10 minuten in de vriezer voordat we het aan het deeg toevoegen.
• Bloem voor alle doeleinden: Schep de bloem in uw maatbeker en strijk vervolgens met een mes waterpas om er zeker van te zijn dat u de juiste hoeveelheid gebruikt. We hebben dit recept met glutenvrije bloem niet persoonlijk geprobeerd, maar sommigen van jullie hebben het met succes geprobeerd op onze andere pop-taartrecepten.
• Pompoentaartkruiden: Heb je er geen bij de hand? Om 4 theelepels te maken (de hoeveelheid die je nodig hebt voor dit recept), meng je 2 theelepel kaneel, 1 theelepel gember, ½ theelepel nootmuskaat, ¼ theelepel kruidnagel en (optioneel) ¼ theelepel piment.
• Pompoenboter: Het steringrediënt! We gebruiken onze zelfgemaakte pompoenboter en deze is rijk, smaakvol en heerlijk. We hebben dit poptaartrecept getest zonder de pompoen in een dikkere boter te koken, en hoewel het werkte en tijd bespaarde, waren we het er unaniem over eens dat het absoluut de moeite waard is om het te koken om de smaak te concentreren.
• Hagelslag: Eventuele hagelslag is voldoende. We hebben seizoensgebonden, herfstkleurige hagelslag uit de winkel gehaald, maar gebruik alles wat je hebt. Chocolade hagelslag zou er heerlijk uitzien!

Zo bak je deze Pumpkin Pie Pop Tarts

Maak de korst

1. Pureer bloem, boter, suiker, zout en pompoentaartkruiden in een keukenmachine, totdat de stukjes boter zo groot zijn als een erwt. Voeg het koude water toe en pulseer tot er een kruimelig deeg ontstaat.
2. Vorm het deeg tot een rechthoek, wikkel het in plastic en leg het 1-2 uur in de koelkast.

Maak de pompoenboter

1. Voeg alle ingrediënten toe aan een pan op middelhoog vuur en roer.
2. Laat het mengsel ongeveer 30 minuten op middellaag koken, af en toe roerend, tot de pompoenboter met ongeveer 25% is ingekookt. Laat de pompoenboter volledig afkoelen terwijl het deeg afkoelt.

Zet de pop-tarts in elkaar en bak ze

1. Snijd het deeg doormidden en rol de ene helft uit tot een grote rechthoek met rechte randen van 14×10 inch. Snijd de rechthoek in de lengte doormidden en snijd vervolgens elke helft in 4 rechthoeken, zodat je in totaal 8 rechthoeken krijgt. Herhaal met de andere helft van het deeg.
2. Maak met een houten spies verschillende gaten in het midden van 8 van de rechthoeken (dit zijn de toppen). Schep ongeveer 2 eetlepels van de vulling in het midden van de andere 8 rechthoeken en verdeel het in een dunne laag, waarbij je een rand rond de randen laat.

1. Bestrijk de rand van de vulling met eigeel, plaats vervolgens een van de aangemeerde rechthoeken erop en druk de randen naar beneden om vast te zetten. Krimp en sluit de randen van elke taart. Breng het over naar een met perkament beklede bakvorm.
2. Bak de taartjes gedurende 30-35 minuten op 300˚F (ja, 300˚F! We bakken ze laag en langzaam om die karakteristieke bleke kleur te behouden), tot ze licht goudbruin zijn aan de onderkant. Laat volledig afkoelen voordat u het met glazuur bestrijkt.

1. Om het glazuur te maken, klop je de poedersuiker en de melk door elkaar. Het moet dik zijn, maar nog steeds gietbaar. Test een kleine hoeveelheid op één pop-tart. Als je het deeg door het glazuur heen ziet, is het waarschijnlijk iets te dun, dus voeg nog wat poedersuiker toe. Bestrooi met hagelslag en laat het glazuur uitharden voordat je ervan geniet!

Toptips uit de CK Testkeuken!

• Als je geen keukenmachine hebt, Je kunt de droge ingrediënten door elkaar roeren en dan de boter erdoor raspen, of het met een schraper in het deeg hakken, en dan de boter met je vingers door de bloem werken, net zoals je bij taartdeeg zou doen.
• Als het deeg ooit onwerkbaar lijkt (het is te rekbaar, zacht of de boter smelt), plaats het gedurende 10 minuten in de vriezer om de boter opnieuw te laten stollen.
• Ons geheim voor supernette, perfecte pop-tarts: Gebruik een bankschraper om de randen na het krimpen in rechte lijnen af ​​te snijden. We gebruiken ook altijd een liniaal bij het snijden van het deeg om er zeker van te zijn dat elke pop-taart exact dezelfde maat heeft.
• Om die karakteristieke strooistukjes voor de topping te krijgen, We doen onze hagelslag in een plastic zak en breken ze met een deegroller in kleine stukjes. Vervolgens schudden we ze door een zeef, zodat we alleen de beste stukken overhouden. Dit is 100% optioneel en niet noodzakelijk!

• Maak het vooruit: Om de bereiding in één dag te beperken, maken we de vulling en het deeg meestal de dag vóór het bakken. Verpak het deeg gewoon strak in plasticfolie en rol het uit als je klaar bent om te bakken.
• Opslag: Laat het glazuur volledig uitharden voordat u de pop-tarts in een luchtdichte verpakking bewaart. (We hebben op de harde manier geleerd dat als het niet helemaal droog is, het nat blijft in de container en dat je pop-tarts er een puinhoop uit zullen zien!) Bewaar ze 3 dagen bij kamertemperatuur of maximaal een week in de koelkast.
• Vries ze ongebakken in: Vries de volledig gemonteerde maar ongebakken pop-tarts eerst in op een bakplaat (op perkamentpapier), doe ze vervolgens in een diepvriescontainer of -zak en vries ze maximaal 3 maanden in. Je kunt rechtstreeks uit de vriezer bakken – voeg gewoon een paar minuten extra toe.
• Na het bakken invriezen: Bak, maar voeg het glazuur niet toe. Vries ze in op een bakplaat met bakpapier tot ze stevig zijn, doe de pop-tarts vervolgens in een diepvriescontainer of -zak en vries ze maximaal 3 maanden in. Ontdooi een nacht in de koelkast. Je kunt een paar minuten opwarmen in een oven van 300˚F en vervolgens bedekken met glazuur.

We kunnen niet wachten tot je deze pompoentaartpoptarts in je eigen huis bakt! Als je dat doet, laat het ons dan zeker weten! Laat hieronder een reactie achter met een sterbeoordeling. Dat kan ook maak een foto en tag @crowded_kitchen op Instagram. Wij kunnen niet wachten om te zien wat je kookt!