Tomatensap wordt vaak overschaduwd door zijn rol in een Bloody Mary, maar het biedt unieke gezondheidsvoordelen, zelfs zonder de wodka en Worcestershire -saus. Tomatensap bevat veel van dezelfde voedingsstoffen als sinaasappelsap maar met 71 minder calorieën en 15 minder gram suiker per kopje. Tomatensap is ook hoger in kalium en vitamine C dan sinaasappelsap.
Een krachtige antioxidant gevonden in tomatensap is lycopeen – ongeveer 22 milligram per kopje. Volgens een beoordeling van 2022 bij voedingsstoffen kan lycopeen het risico op kanker helpen verminderen door de schadelijke effecten van oxidatieve stress te minimaliseren, die DNA kunnen beschadigen en tot kanker kunnen leiden. Lycopeen remt ook de bloedtoevoer naar tumoren, voorkomt hun verspreiding en bevordert de dood van tumorcellen.
Hoewel er elke dag veel voordelen zijn om tomatensap te drinken, moeten mensen met gastro -oesofageale refluxziekte (GERD) dit mogelijk vermijden. Tomatensap, samen met sauzen en pasta’s, bevat veel zuur en kan GERD -symptomen activeren. Als je GERD hebt, maar toch de kankerbestrijdingskracht van lycopeen wilt, zijn er andere voedingsmiddelen om te overwegen.
Voedsel met veel lycopeen
Tomaten behoren tot de beste bronnen van lycopeen, maar ze hebben ook een pH van 4,5, volgens het Tampa Bay Reflux Center. Tomatenproducten zoals tomatensap kunnen een nog lagere pH hebben, wat dat bekende brandende sensatie in uw borst kan veroorzaken. Een voedsel dat vooral hoog is in lycopeen en lage calorieën is watermeloen. Hoewel watermeloen niet zoveel vitamine C heeft als tomaten, biedt een beker ongeveer 7 milligram lycopeen. Als u de voorkeur geeft aan sap, biedt watermeloensap ongeveer 10 milligram van deze kankerbestrijdende antioxidant per kopje (en kan het spierherstel versnellen).
Papaya is een andere goede optie, met een pH van 5,6 (per Holland en Barrett). Een kopje papaja is lager in suiker dan watermeloen en levert bijna een volledige dag aan vitamine C. Hoewel het niet overeenkomt met tomaten of tomatensap in het gehalte aan lycopeen, biedt papaja nog steeds ongeveer 2,6 milligram per kopje.
Als u openstaat om zich te wagen dan fruit en fruit, kunnen Minestrone en Manhattan Clam Chowder ook goede bronnen van lycopeen zijn, respectievelijk 14 en 12 milligram per portie leveren. Hoewel hun lycopeengehalte afkomstig is van tomaten, beveelt het Tampa Bay Reflux Center aan om een snufje bakpoeder aan deze soepen toe te voegen om een deel van de zuurgraad te neutraliseren.
Andere voedingsmiddelen om te vermijden als je GERD hebt
Helaas staan sommige voedingsmiddelen met veel lycopeen ook op de lijst van GERD -triggers, zoals grapefruit. In feite moeten veel citrusvruchten mogelijk worden vermeden als u GERD hebt. Citroenen zijn vaak het meest problematisch, gevolgd door limoenen en sinaasappels. Andere potentieel GERD-irriterende vruchten zijn pruimen, granaatappels, frambozen en ananas. Gentere opties om te overwegen voor uw maag zijn mango’s, kokosnoot en bananen.
Fruit is niet het enige voedsel dat GERD kan verergeren. Je favoriete ochtendlatte kan je een energieboost geven, maar het kan ook GERD -symptomen veroorzaken. Het is niet alleen koffie, maar cafeïnehoudende drankjes, zoals energiedranken, kombucha en sommige theeën, kunnen ook boosdoeners zijn. En ja, chocolade kan GERD ook verergeren. Mogelijk moet u ook frisdrank vermijden, zelfs als het cafeïnevrij is. Gedagateerde dranken kunnen zure reflux veroorzaken en drankjes met toegevoegde suiker of kunstmatige zoetstoffen kunnen symptomen veroorzaken. Alcoholische dranken kunnen ook de maag en slokdarm irriteren.
(Ken het verschil tussen zure reflux en brandend maagzuur.)
Sommige mensen kunnen ook merken dat knoflook, uien, venkel of bepaalde kruiden GERD -symptomen kunnen veroorzaken. Zelfs mint, vaak gedacht om de spijsvertering te kalmeren, kan brandend maagzuur verergeren. Ongezond voedsel, met name ultra-verwerkte items en die met veel verzadigde of transvetten, kunnen GERD ook erger maken.
