Appelhandtaarten

Deze appelhandtaarten bevatten alles wat je leuk vindt aan appeltaart, behalve dat ze netjes in bladerdeeg zijn gewikkeld voor schattige, individuele porties. Ze hebben een roosterweefsel dat supergemakkelijk te weven is, gegarneerd met knapperige suiker en tot in de perfectie gebakken. Dit zijn de perfecte lekkernijen om deze herfst van te genieten.

Het beste aan een taart…

Zijn dat hapjes waarbij je een stukje knapperige korst en zoete, zachte vulling krijgt. Dit zijn er naar mijn mening veel te weinig als je een gewoon stuk taart eet. Het voordeel van deze kleine handtaarten is dat elke hap een knapperige, schilferige korst heeft, en dat ze zeker een beetje gemakkelijker te maken zijn dan een hele grote taart.

De vulling is een eenvoudig mengsel van boter, room, herfstkruiden en in blokjes gesneden appels, die vervolgens in bladerdeeg uit de winkel worden gevuld. We hebben er een rooster bovenop toegevoegd dat, behalve dat het super schattig is, nog een laagje knapperigheid en knapperigheid toevoegt.

Deze zijn absoluut heerlijk en zien er geweldig uit, dus blijf lezen! Als je op zoek bent naar een manier om heel veel appels te verwerken, probeer dan eens onze Huisgemaakte Appelboter (die zou hier ook een heerlijke vulling voor zijn!). Of, als je gewoon op zoek bent naar een ander gezellig bakrecept, probeer dan onze favoriete zelfgemaakte brown sugar kaneelpoptaartjes.

Belangrijkste ingrediënten die nodig zijn voor appelhandtaarten

• Bladerdeeg: We hebben dit recept getest met een paar verschillende merken bladerdeeg en ontdekten dat Pepperidge Farm het gemakkelijkst was om mee te werken, en ook precies de juiste hoeveelheid had om 8 van deze handtaarten te maken. Bovendien is het verkrijgbaar in de meeste supermarkten in de VS!
• Appels: We houden van honingcrisp voor de vulling, maar andere goede opties zijn Granny Smith, pink lady of braeburn.
• Turbinado-suiker: Dit is alleen bedoeld om wat knapperigheid/textuur aan de bovenkant van de handtaart toe te voegen. Als je die niet hebt, werkt elke grove suiker ook, of je kunt ze gewoon weglaten.

Zo bak je deze appelhandtaarten

1. Voeg de boter toe aan een kleine pan op middelhoog vuur en kook tot deze gesmolten is. Klop de slagroom, maizena, vanille, bruine suiker, kaneel, nootmuskaat, kruidnagel en zout erdoor tot het volledig is opgenomen.
2. Zet het vuur middelhoog en voeg de in blokjes gesneden appels toe. Roer zodat de appels bedekt zijn en voeg dan het water toe. Ga door met koken op middelhoog vuur gedurende 10-12 minuten, totdat de appels gaar zijn.

3. Verwarm uw oven voor op 205˚C.
4. Zet de appelvulling opzij om af te koelen terwijl je het bladerdeeg klaarmaakt. Leg het bladerdeeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en rol het uit tot een vierkant van 14×14 inch. Snijd het vierkant doormidden en knip vervolgens elke resulterende rechthoek nog een keer doormidden, zodat je vier identieke vierkanten van 7×7 inch overhoudt.
5. Identificeer het middelpunt van een vierkant. Ongeveer een halve centimeter vanaf het middelpunt snijdt u met een bankschraper, mes of pizzasnijder een noord-zuidlijn door de onderkant van het vierkant. De rechteronder- en linkerbenedenhoek van het vierkant zijn nu onafhankelijke flappen. Maak rechtsonder op het vierkant twee parallelle sneden op gelijke afstand van elkaar, waarbij u de flap rechtsonder in 3 reepjes deeg verdeelt.

6. Snijd nu direct links van het middelpunt een oost-westlijn door het bladerdeeg en snijd twee op gelijke afstand van elkaar gelegen en evenwijdige lijnen in het bladerdeeg. Je bladerdeegvierkant heeft nu rechtsboven en linksonder ongesneden, terwijl linksboven 3 horizontale sneden heeft en rechtsonder 3 verticale sneden.
7. Voeg ⅛ van de appeltaartvulling (ongeveer ¼ kopje) toe aan het kwadrant rechtsboven van het vierkant en bestrijk vervolgens de buitenranden van het kwadrant linksonder met eierwas. Trek het kwadrant linksonder naar het kwadrant rechtsboven en druk vervolgens langs de randen naar beneden. Je hebt eigenlijk een grote appelravioli met 3 aangehechte stroken aan de linkerkant en aan de onderkant.

8. Draai de bovenste en onderste reepjes vanaf de linkerkant van het bladerdeeg over de bovenkant van je met appel gevulde “ravioli”, en draai vervolgens de meest linkse strook van de verticale 3 stroken aan de onderkant over de bovenkant van de twee horizontale stroken die je zojuist hebt omgedraaid. Klap de middelste strook van de drie horizontale stroken naar beneden en voltooi zo de eerste kolom van uw rooster.

9. Draai nu de bovenste en onderste horizontale stroken terug en haal de middelste verticale strook over de bovenkant van de bovenste en middelste horizontale strook. Draai de bovenste en onderste horizontale stroken weer naar beneden en de tweede kolom van je rooster is voltooid.
10. Draai de middelste horizontale strook terug en klap de meest rechtse verticale strook omhoog. Draai de middelste horizontale strook weer naar beneden en nu is je rooster compleet.

11. Om te voorkomen dat het rooster tijdens het bakken opzwelt en loslaat, trekt u aan de uiteinden van elk stuk rooster, bestrijkt u ze met eierwas, trekt u ze onder het deeg en plakt u ze daar.

12. Bestrijk ze met een losgeklopt ei, bestrooi ze met grove suiker en bak ze 17-19 minuten, tot de bovenkant van de taarten goudbruin is.

Toptips uit de CK Testkeuken!

• Geduld is je vriend! Als je wilt dat deze er mooi uitzien, zijn ze eigenlijk vrij eenvoudig te monteren, maar je moet wel een beetje geduld hebben. Met een liniaal kom je ook een heel eind als je ervoor zorgt dat ze allemaal even groot zijn.
• Zorg ervoor dat het bladerdeeg gekoeld is voordat u het gaat bakken. Tegen de tijd dat je klaar bent met het vormgeven zal het bladerdeeg waarschijnlijk op kamertemperatuur zijn, dus zorg ervoor dat je het bladerdeeg weer in de koelkast of vriezer zet totdat het bladerdeeg stevig is, anders zullen ze niet opzwellen.

Wij kunnen niet wachten tot jij deze appelhandtaarten in je eigen huis bakt! Als je dat doet, laat het ons dan zeker weten! Laat hieronder een reactie achter met een sterbeoordeling. Dat kan ook maak een foto en tag @crowded_kitchen op Instagram. Wij kunnen niet wachten om te zien wat je kookt!