Als je houdt van een superscherpe, citroenachtige cocktail die extra verfrissend is op een warme zomerdag, dan is deze Frozen Limoncello Cocktail iets voor jou! Zorg ervoor dat u vooruit plant om de ijsblokjes in te vriezen, maar als u dat eenmaal doet, is dit recept binnen 5 minuten klaar. Proost!
Dit bericht wordt gesponsord door YUZUCO. Alle meningen zijn de onze.
De perfecte zomercocktail, met een bijzondere twist
Ik hou van een goede cocktail op basis van limoncello (zie: Limoncello Martini en Limoncello Spritz!), en deze stond absoluut bovenaan mijn lijstje. Het is dronken, verfrissend, superzuur en niet te zoet.
Bovendien is er een heerlijke kruidige toon die alles in evenwicht brengt, dankzij een snelle portie eenvoudige basilicumsiroop. (De basilicum is optioneel – gewone eenvoudige siroop is ook prima! We houden gewoon van een combinatie van citrus en kruiden.)
Eén van de geheime ingrediënten die het extra lekker maakt: YUZUCO Yuzu Super Juice! We hebben het uitgeprobeerd in plaats van citroen en ik ben helemaal verslaafd. Ik moet toegeven dat ik erg aarzelde om het te proberen, omdat ik altijd heb gezegd dat ik nooit citroensap uit flessen zal kopen of gebruiken.
Maar dit spul is anders. Het is bijna onmogelijk te geloven dat er niet eerder op werd geperst. Geen wonder dat chef-koks en barmannen er gek op zijn! Ik heb ook wat geprobeerd in een Yuzu Earl Grey Loaf Cake, en de hele cake was binnen 24 uur op.
We hebben deze cocktail ook gegarneerd met een handjevol YUZUCO gekonfijte yuzuschillen, waar ik eerlijk gezegd net van heb zitten snoepen. Ze zijn net de versie van de natuur van zure patch-kinderen! Geniet ervan als cocktail- of cakegarnituur, of gewoon per handjevol.
Yuzu heeft een complexer, bloemig smaakprofiel (vergeleken met citroen) waar ik echt geen genoeg van kan krijgen. Ik bestel bijna altijd een yuzu-forward cocktail als deze op de kaart staat bij een goed restaurant, en eerlijk gezegd vraag ik me nu af: gebruiken zij ook YUZUCO?!
Als je geen yuzu bij de hand hebt, begrijp ik het volkomen, en citroensap zal in een mum van tijd werken. Maar als je net als ik een citrusliefhebber bent, raad ik je echt aan om het eens te proberen.
Hoe maak je een bevroren limoncellococktail?
- Bevries de yuzu of het citroensap een nacht in ijsblokjesvormpjes.
- Om de eenvoudige basilicumsiroop te maken, doe je de suiker, het water en de basilicum in een kleine pan op middelhoog vuur en verwarm je tot de suiker is opgelost. Haal van het vuur en laat minimaal 30 minuten afkoelen/infuseren. Giet de basilicum af en zet in de koelkast tot gebruik.
- Optioneel: maak een citroensuikerrandje door 2 eetlepel suiker en 1 eetlepel citroenschil door elkaar te wrijven. Bevochtig de rand van elk glas met een schijfje citroen en bestrijk ze met het suikermengsel.
- Om de cocktails te maken, doe je alle ingrediënten in een blender en mix je tot er een modderig mengsel ontstaat. Voeg indien nodig meer ijs toe. Proef en pas de zoetheid aan uw voorkeur aan – ik hou van een zeer scherpe cocktail, maar misschien wilt u meer eenvoudige siroop om de balans in evenwicht te brengen.
- Giet het in 2-3 glazen en werk af met gekonfijte yuzuschil. Genieten!
Toptips uit de CK Testkeuken!
- Als het mengsel te vloeibaar is, voeg meer ijs ½ kopje per keer toe.
- Als u te veel ijs heeft toegevoegd, voeg nog een scheutje van elk ingrediënt toe. Je hoeft niet gek te worden om elk ingrediënt af te meten – voeg gewoon alles naar smaak toe in ongeveer dezelfde verhoudingen als de cocktail!
Wij kunnen niet wachten tot jij deze Frozen Limoncello Cocktail bij jou thuis maakt! Als je dat doet, laat het ons dan zeker weten! Laat hieronder een reactie achter met een sterbeoordeling. Dat kan ook maak een foto en tag @crowded_kitchen op Instagram. Wij kunnen niet wachten om te zien wat je kookt!
Bevroren limoncellococktail
