Zoek niet verder voor een heerlijk eenpansdiner boordevol smaak en gemaakt in iets meer dan een uur! Dit Chilitaart met maïsbroodtopping is precies wat u nodig heeft voor een stevige maaltijd waarmee u het hele gezin kunt voeden. Gevuld met gehakt, gebakken paprika en ui, en chilikruiden, en vervolgens gegarneerd met een zelfgemaakte kaasachtige maisbrood, wil je deze maaltijd de hele herfst en winter herhalen!
Een eenpansdinerheld!
Serveer als een eenvoudig diner, een hoofdgerecht van een achterklep en een voetbalwedstrijd, of zelfs een vullende maaltijd vóór Trick-or-Treating! Deze eenpans-chilitaart is precies wat je nodig hebt als je op zoek bent naar iets speciaals en toch gemakkelijk te maken.
Met onze talrijke testrondes hebben we ervoor gezorgd dat de chili perfect op smaak was, de beste verhouding tussen vlees en bonen had, en dat de topping van maïsbrood licht en luchtig bleef zonder drassig te worden van de chili eronder.
Net als bij onze zelfgemaakte herdertaart moesten we ervoor zorgen dat de vulling voldoende vocht bevatte om hem rijk en smakelijk te houden, zonder problemen te veroorzaken voor de aardappelpuree of het maïsbrood erbovenop. Gelukkig is dat gelukt en beide zijn tot in de perfectie gemaakt met precies de juiste dikte van de vulling en een stabiele topping die ook qua textuur geen concessies doet!
Belangrijkste ingrediënten die nodig zijn voor Chili Pie
- Rundergehakt: Wij gebruikten mager rundergehakt 90/10, maar als je dat liever hebt, kun je ook gemalen kalkoen of kip gebruiken.
- In blokjes gesneden groene chilipepers: Milde, in blokjes gesneden groene chilipepers uit blik voegen een vleugje smaak toe. Als je het vuur graag wat hoger wilt zetten, kun je een blikje hete groene chilipepers gebruiken of wat cayennepeper toevoegen.
- Vuurgeroosterde tomaten: We gebruiken ook graag in het vuur geroosterde tomaten vanwege hun rokerigheid, maar als je alleen gewone tomatenblokjes uit blik bij de hand hebt, zouden die ook moeten werken.
Zo maak je onze Chili Pie met maïsbroodtopping
- Verwarm de oven voor op 375 graden F.
- Bereid de maïsbrood-topping voor: roer in een grote kom maïsmeel, bloem voor alle doeleinden, bakpoeder, bakpoeder en zout door elkaar. Zet opzij.
- Klop in een middelgrote kom karnemelk, eieren, olie en kaas samen. Zet opzij.
- Maak de chili-vulling: verwarm een diepe koekenpan van 30 cm op middelhoog vuur. Voeg het gehakt toe en kook tot het vlees verkruimeld is en niet meer roze.
- Voeg olie, uien en paprika toe. Kook, onder af en toe roeren, ongeveer 4 minuten.
- Roer de knoflook erdoor en kook nog 1 minuut.
- Voeg de tomatenpuree, chilipoeder, komijn, gedroogde oregano, paprikapoeder en zout toe. Roer goed zodat het vlees en de groenten bedekt zijn.
- Giet de runderbouillon erbij en breng aan de kook. Laat de bouillon ongeveer 2 tot 3 minuten inkoken.
- Zet het vuur middelhoog en roer de groene pepers, de geroosterde tomaten en de bonen erdoor. Kook, onder af en toe roeren, ongeveer 5 minuten. Het moet iets dikker zijn dan normale chili om te voorkomen dat het maisbrood drassig wordt.
- Terwijl je wacht tot de chili dikker wordt, giet je de natte ingrediënten voor het maisbrood in de kom met de droge ingrediënten. Gebruik een grote spatel om het mengsel door elkaar te roeren tot het net gemengd is. Schraap de bodem en zijkanten van de kom tot er geen droge bloem meer over is, maar meng niet te lang!
- Als de chili klaar is, haal je hem van het vuur. Verdeel het maisbroodbeslag voorzichtig gelijkmatig over de randen van de pan, bovenop de hete chili. Meng het er niet door. Het ziet er misschien dun uit, maar het zal rijzen tijdens het bakken!
- Bak in de oven gedurende 25 tot 27 minuten, of tot de bovenkant goudbruin is en een tandenstoker die je in het midden van het maïsbrood steekt er schoon uitkomt met slechts een paar vochtige kruimels. Als het te snel bruin begint te worden, kun je de bovenkant losjes afdekken met aluminiumfolie voor de resterende baktijd.
Toptips uit de CK Testkeuken!
- Meng het maisbrood niet te veel! Als je het te veel mengt, ontstaat er te veel gluten, waardoor het eindproduct taai en compact wordt in plaats van licht en cakeachtig.
- Zorg ervoor dat je eerst de maïsbroodingrediënten klaarmaakt en voeg dan het maïsbroodmengsel toe terwijl de chili heet is. Voeg het maisbroodbeslag toe direct nadat je de chili op de kookplaat hebt gekookt. Als de vulling niet meer heet is, loop je het risico dat de maisbrood na het bakken rauw en gomachtig is aan de onderkant.
- Als je geen ovenbestendige koekenpan hebt, werkt dit recept ook in een ovenschaal van 9×13. Spuit de ovenschaal in met anti-aanbakspray. Giet de gekookte chilivulling na het koken in de schaal en bestrijk hem onmiddellijk met het maisbroodbeslag van rand tot rand. Bak volgens dezelfde receptinstructies.
Wij kunnen niet wachten tot jij deze Chili Pie met Cornbread Topping bij jou thuis bakt! Als je dat doet, laat het ons dan zeker weten! Laat hieronder een reactie achter met een sterbeoordeling. Dat kan ook maak een foto en tag @crowded_kitchen op Instagram. Wij kunnen niet wachten om te zien wat je kookt!
Chilitaart met maïsbroodtopping
