Deze heerlijke croque monsieurbeten zijn gemaakt met bladerdeeg, zelfgemaakte Béchamel, Ham en Gruyere en Zwitserse kaas. Ze zijn het perfecte eenvoudige 2-bite voorgerecht voor elke gelegenheid!
Als u op zoek bent naar een recept voor kerst- of oudejaarsavond dat zeker een hit is, kunt u uw zoekopdracht hier stoppen. Deze mini -bladerdeegbeten hebben het allemaal – ze zijn knapperig, cheesy en de Béchamel houdt ze vochtig en super smaakvol!
Er is een bakkerij/coffeeshop in de buurt waar we vrij vaak naartoe gaan, en ze maken ham en kaas croissants die smaken net als een croque monsieur in croissantvorm. Dit smaakt net zo, in de mini -versie!
Croque Monsieur bijt ingrediënten
Voor de béchamelsaus
- Ongezouten boter En alle meelmeel Om de roux te maken, die de basis van de saus is. Dit is essentieel om ervoor te zorgen dat uw saus dik en romig is.
- Melk: Volle melk is het beste, maar 1% of 2% zal hier ook werken.
- Dijon mosterd: Voor smaak! Sla dit niet over.
- Zout, peper en een snufje nootmuskaat
Voor montage
- Bladerdeeg: Elk bladerdeeg zal hier werken, maar voor de beste kwaliteit raden we aan Dufour Puff Pastry te gebruiken. Het is gemaakt met echte boter en het creëert de meest knapperige, schilferige lagen.
- Ham: Dit recept is een goed gebruik voor overgebleven ham uit de vakantie. Of koop gewoon voorgesneden ham en dobbel in kleinere stukken.
- Kaas: We gebruiken een mix van geraspte Gruyere, Zwitserse kaas en Parmezaanse kaas voor maximale smaak en smeltigheid.
- Verse tijm: Optioneel voor topping.
Hoe dit Croque Monsieur Bites -recept te maken
Prep: Verwarm de oven voor op 400 ° F en spuit een muffinblik licht met kookspray.
Stap 1: Rol het bladerdeeg uit op een licht met bloem bestoven oppervlak in een 12×12-inch vierkant.
Snijd het bladerdeeg in 12 rechthoeken. Plaats een stuk bladerdeeg in elk muffinblik. Koel terwijl u de béchamel maakt.
Stap 2: Verhit de boter op middelhoog vuur in een kleine steelpan tot het schuimig is. Zet het vuur laag en voeg de bloem toe, klop een minuut, tot een glad mengsel.
Stroom langzaam in de melk, klop tot er geen klontjes overblijven. Klop de dijon, zout, nootmuskaat en peper. Blijf op middelhoog vuur kloppen tot de saus dikker wordt, ongeveer 3 minuten. De saus moet de achterkant van een lepel bedekken. Laat een beetje afkoelen.
Stap 3: Verspreid 1 theelepel béchamel op de bodem van elk bladerdeeg. Top met een dunne laag ham en vervolgens een laag kaas. Schep in nog eens 1 theelepel béchamel, dan een andere laag ham en kaas. Bestrooi met verse tijm.
Stap 4: Bak gedurende 22-24 minuten, totdat de kaas bruin begint te worden en het bladerdeeg goudbruin rond de randen is. Laat 10 minuten afkoelen voordat u geniet.
Opslag
Houd deze croque monsieurbeten opgeslagen in een luchtdichte container de koelkast tot 3 dagen. Verwarm ze ongeveer 10 minuten opnieuw in een 350˚F -oven.
Je kunt ze ook 3 maanden bevriezen. Verwarmen van bevroren in een 350 ° F oven gedurende 15-20 minuten, of tot het doorverhit.
- Gebruik een mini -muffinblik: voor nog kleinere voorgerechtbeten kunt u deze maken in een mini -muffinvorm. Snijd het bladerdeeg gewoon in kleinere rechthoeken (ongeveer 2-3 inch in diameter) en gebruik minder ingrediënten per hap.
- Als je béchamelsaus te dik wordt, klop gewoon nog eens 1-2 eetlepels melk om het uit te dunnen.
- Vergeet niet om uw muffinblikken licht te vet om te controleren of het bladerdeeg niet blijft plakken. We gebruiken ook anti -aanbakmuffinblikken om het extra eenvoudig te maken.
