In een actie die volgens hen gericht is op het ‘van de grond af opnieuw opbouwen van een kapot systeem met gouden standaardwetenschap en gezond verstand’, onthulde de regering-Trump wat zij ‘de nieuwe piramide’ noemen. Deze heroverweging van de oorspronkelijke voedselpiramide heeft tot doel om onbewerkte voedingsmiddelen – die ‘heel, voedzaam en van nature voorkomend’ zijn – tot het middelpunt van een gezond eetplan te maken. De nieuwe piramide lijkt bovendien eerdere voedingsadviezen op zijn kop te zetten en de prioriteit te leggen op eiwitten, zuivel, gezonde vetten, groenten en fruit. Volle granen verschijnen aan het kleinere uiteinde van de piramide, met de aanbeveling om slechts 2-4 porties per dag te eten.
Achtergrondinformatie voor de Dietary Guidelines for Americans 2025-2030 merkt verder op dat 50% van de Amerikanen prediabetes of diabetes heeft, en dat 75% van de volwassenen ten minste één chronische aandoening heeft. Bovendien gaat 90% van de gezondheidszorguitgaven naar de behandeling van chronische ziekten die verband houden met slechte voedings- en levensstijlkeuzes. De nieuwe aanbevelingen zijn bedoeld om deze trend te keren (via realfood.gov).
Voorafgaand aan deze meest recente update gebruikte de USDA MyPlate om eetadvies op maat te geven. Dit vereenvoudigde formaat hielp gebruikers de juiste portiegroottes van granen, groenten, fruit, zuivelproducten en eiwitten op een kleurgecodeerd bord te visualiseren. Sommigen zeggen echter dat de nieuwe voedselpiramide misschien niet helemaal een verbetering is.
Is de nieuwe voedselpiramide echt gezonder?
Hoewel de nadruk van de nieuwe voedselpiramide op oververwerkte volwaardige voedingsmiddelen wordt geprezen, wijzen sommige gezondheidsexperts erop dat de zware opname van rood vlees en dierlijke vetten in tegenspraak is met eerder advies om minder verzadigd vet en meer onverzadigde vetten zoals olijfolie te eten. “Ik ken geen bewijs dat erop wijst dat het verhogen van het verzadigde vetgehalte van het dieet een voordeel zou opleveren”, vertelde Alice Lichtenstein, senior wetenschapper bij het Jean Mayer USDA Human Nutrition Research Center on Aging aan de Tufts University, aan Scientific American. In hetzelfde artikel werd echter opgemerkt dat de nieuwe richtlijnen adviseren om niet meer dan 10% van je calorieën uit verzadigde vetten te eten.
De American Heart Association uitte aanvullende zorgen dat zoutkruiden ertoe kunnen leiden dat mensen teveel natrium consumeren, wat ook riskant is voor de gezondheid van het hart. Ze verklaarden verder dat er meer onderzoek nodig is naar zowel de hoeveelheid als het type eiwit dat het beste is voor de gezondheid. “In afwachting van dat onderzoek moedigen we consumenten aan om prioriteit te geven aan plantaardige eiwitten, zeevruchten en mager vlees en om vetrijke dierlijke producten, waaronder rood vlees, boter, reuzel en talg, te beperken, die verband houden met een verhoogd cardiovasculair risico”, schreven ze.
