Onze kersenlimonade is gemaakt met verse zoete kersen en vers geperst limoensap voor een perfect uitgebalanceerde zoetzure smaak. Als het weer warmer begint te worden, is dit het drankje waar ik naar verlang!
Als je op zoek bent naar een andere zelfgemaakte frisdranksmaak om uit te proberen, bekijk dan onze zelfgemaakte recepten voor Orange Frisdrank, Sprite, Grape Frisdrank en Strawberry Vanilla Frisdrank.
Het is gemakkelijk om thuis je eigen frisdrank te maken
Kersenlimonade is het kenmerkende drankje van Sonic, en het is een vrij geliefde drank in veel delen van het Amerikaanse zuidwesten, met name in Oklahoma. Daar beneden wordt het meestal gemaakt met een limoen-limoensoda zoals Sprite, een kersensiroop en een vleugje vers geperste limoen.
Die van ons is een beetje anders: we schillen de limoenen, masseren ze met suiker om hun oliën vrij te geven, en koken dan het schil- en suikermengsel met verse kersen tot de kersen hun smaak vrijgeven en je een heerlijke kersen-limoensiroop overhoudt. Zodra de kersensiroop is afgekoeld, persen we er wat vers limoensap in.
De siroop kan vervolgens een paar weken in de koelkast worden bewaard, en als je toe bent aan wat frisdrank, kun je hem in een met ijs gevuld glas pompen, aanvullen met bruisend water en genieten.
We zijn er dol op omdat het een superfrisse smaak heeft, heel gemakkelijk te maken is en geen speciale apparatuur vereist.
Als je geen frisdrank wilt maken, maar wel wilt experimenteren met zelfgemaakte, gearomatiseerde siropen, probeer dan een zoete (zoals onze bramensiroop) of een pittige (zoals onze jalapeñosiroop).
Belangrijkste ingrediënten die nodig zijn voor Cherry Limeade
- Kersen: vers of bevroren werken prima in dit recept. In dit recept hebben we verse zoete kersen gebruikt, maar als je bevroren kersen zonder pit gebruikt, kun je wat tijd besparen.
Hoe je kersenlimoensoda maakt
- Voeg in een kleine kom de suiker en de limoenschil toe. Masseer met je vingers de suiker en de schil samen tot het geurig en gelijkmatig is opgenomen.
- Voeg in een kleine pan op middelhoog vuur het kersen-, suiker- en schilmengsel en water toe. Kook op middelhoog vuur en laat 10-15 minuten sudderen tot de kersen zacht zijn geworden en beginnen af te breken. Je wilt ze tijdens het kookproces een beetje pureren met een houten lepel of iets dergelijks.
- Zeef de gekookte siroop om de vaste stoffen te verwijderen, gebruik een spatel of lepel om zoveel mogelijk vloeistof te extraheren.
- Verplaats de koelkast naar de koelkast om af te koelen. Eenmaal afgekoeld, knijp je het verse sap uit de geraspte limoenen.
- Om frisdrank te maken, voegt u ongeveer ¼ tot ⅓ kopje (afhankelijk van hoe zoet u de frisdrank lekker vindt) siroop toe aan een met ijs gevuld glas en giet er bruisend water op. Genieten!
Toptips uit de CK Testkeuken!
- De suiker met schil wrijven: door de suiker en limoenschil samen met je handen te masseren, wordt meer limoenolie geëxtraheerd, wat de smaak echt verbetert.
- Opslag: Zodra de siroop volledig is afgekoeld, bewaart u deze in een luchtdichte pot, zoals een stenen pot. We gebruiken graag deze pompfles voor eenvoudige dosering. In de koelkast is het ongeveer 1 maand houdbaar. Als je een suikervervanger gebruikt, gaat dit niet zo lang mee.
- Verhouding siroop en bruisend water: Je kunt dit variëren afhankelijk van hoe intens je de smaak wilt hebben, maar een verhouding van ongeveer ¼ kopje siroop op 1 kopje bruisend water zou goed moeten werken. Voor minder zoete frisdrank, probeer slechts 2 eetlepels.
We kunnen niet wachten tot je deze frisdrank in je eigen huis maakt! Als je dat doet, laat het ons dan zeker weten! Laat hieronder een reactie achter met een sterbeoordeling. Dat kan ook maak een foto en tag @crowded_kitchen op Instagram. Wij kunnen niet wachten om te zien wat je kookt!
Kersen Limeade
