Hoe vaak vind je dat je naar suiker hunkert? Misschien is het een beetje iets zoets om een maaltijd af te maken, of een koekje of muffin om bij die latte latte te gaan. En wanneer stress toeslaat, voelt suiker vaak als een snelle oplossing door de “feel-good” chemicaliën van de hersenen te stimuleren en tijdelijk comfort te bieden.
(Ontdek wat het betekent als je altijd zin hebt in snoep.)
Maar het is niet alleen slimme marketing uit de voedingsindustrie die onze suikergewoonten voedt. Een studie uit 2025 in de natuurklimaatverandering suggereert dat stijgende temperaturen ook een rol kunnen spelen. IJs en andere gekoelde lekkernijen worden vooral verleidelijk bij warm weer, en onderzoekers ontdekten dat voor elke 1 graden Celsius (ongeveer 1,8 graden Fahrenheit) de temperatuurstijging boven 54 graden Fahrenheit, mensen consumeerden een extra 0,7 gram extra suiker per persoon per dag.
Op het eerste gezicht lijkt dat misschien niet zo veel. Maar gedurende weken, maanden en jaren kan de toegevoegde suiker zich ophopen, vooral omdat de Verenigde Staten meer zuigelingen en warmere seizoenen registreren. En sommige groepen zijn kwetsbaarder voor deze suikerstijging dan andere.
Lager inkomen en minder opgeleide huishoudens verbruiken meer suiker bij warmere temperaturen
De studie toont aan dat klimaatverandering niet alleen weerpatronen en dieren in het wild verstoort, maar ook beïnvloedt wat mensen kiezen om te eten. Huishoudens met een lager inkomen en minder onderwijs lijken meer te worden beïnvloed door stijgende suikerconsumptie dan rijkere of meer opgeleide huishoudens. Gezinnen die bijvoorbeeld minder dan $ 25.000 per jaar verdienen, zullen naar verwachting hun toegevoegde suikerinname met ongeveer 4,9 gram per dag tegen 2095 verhogen. Van mensen zonder een universitair onderwijs wordt verwacht dat ze ongeveer 3,5 meer gram toegevoegde suiker consumeren naarmate de temperatuur de komende decennia stijgt.
(Hoeveel hitte kan het lichaam in de zomer behandelen?)
Huishoudens daarentegen die meer dan $ 100.000 per jaar verdienden of geleid door iemand met een universitair diploma vertoonden weinig tot geen verandering in suikerconsumptie naarmate de temperatuur steeg. De onderzoekers suggereren dat deze groepen meer kunnen vertrouwen op water of andere gezondere drankjes om koel te blijven, en ze hebben ook meer kans op consistente toegang tot airconditioning. De studie ontdekte een ander interessant patroon. Zodra de temperatuur boven de 86 graden Fahrenheit (30 graden Celsius) klimt, neemt de suikerinniveaus af of neemt zelfs iets af, mogelijk omdat extreme warmte de eetlust onderdrukt.
