Kurkuma en gember voegen al eeuwenlang smaak- en gezondheidsvoordelen toe aan de maaltijden. Kurkuma heeft een gewaagde, aardse smaak met een vleugje bitterheid, terwijl gember een pittige kick brengt die elk gerecht kan opwarmen. Maar na hun vermogen om uw favoriete recepten te verbeteren, zitten deze twee wortels boordevol verbindingen die de algehele gezondheid kunnen ondersteunen. Een kopje warme kurkuma kan ontstekingen verlichten en een beetje gember in uw thee kan misselijkheid of andere spijsverteringsproblemen oplossen. (Lees over de gezondheidsvoordelen van kurkuma -lattes.)
Zowel kurkuma als gember zijn rijk aan antioxidanten en ontstekingsremmende eigenschappen, die kunnen bijdragen aan de gezondheid van het hart. Maar verwacht niet dat ze op zichzelf wonderen verrichten. “Kurkuma en gember hebben beide ontstekingsremmende eigenschappen die de gezondheid van de hart kunnen ondersteunen, hoewel ze het beste kunnen worden beschouwd als complementair aan een algehele hart-gezonde levensstijl in plaats van op zichzelf staande behandelingen”, zegt Kat Benson, een geregistreerde diëtist bij topvoedingscoaching.
Volgens Benson omvat een hart-gezonde levensstijl gevestigde voedingsgewoonten. “Gevestigde factoren voor de gezondheid van het hart zijn vezelinname, gezonde vetten en een plantrijk dieet, dat goed gedocumenteerde voordelen biedt, inclusief fytonutriënten met ontstekingsremmende effecten-waarvan sommige ook worden gevonden in kurkuma en gember.”
De hartvervruchtingsvoordelen van kurkuma en gember
De curcumine in kurkuma kan helpen uw bloeddruk te beheren door de functie van uw bloedvaten te ondersteunen. Benson zegt dat het onderzoek gemengd is over hoe goed curcumine werkt om de stijfheid te verminderen en de flexibiliteit van uw slagaders te verbeteren. “Hoewel kurkuma een rol kan spelen bij het handhaven van gezonde cholesterolgehalte, zijn de effecten ervan niet zo sterk als vezelinname of cholesterolverlagende medicijnen,” zei ze.
Gember verbetert uw hartgezondheid op een andere manier. “Gember bevat verbindingen zoals gemberol die milde anticoagulant (bloedverdunnende) eigenschappen kunnen hebben, waardoor het risico op bloedstolsels mogelijk wordt verminderd en de soepelere circulatie bevordert,” zei Benson. Hoewel cholesterolverlagende medicijnen effectief LDL-cholesterol en triglyceriden verlagen, hebben sommige onderzoeken aangetoond dat het toevoegen van gember aan uw dieet ook uw cholesterol kan verminderen.
Het samenbrengen van gember en kurkuma samen (zoals bijvoorbeeld in gouden melk) vergroot niet noodzakelijkerwijs hun hart-gezonde voordelen, maar Benson zegt dat gember je lichaam kan helpen kurkuma beter te absorberen. “Samen kunnen ze een gezonde circulatie bevorderen, omdat kurkuma de functie van de bloedvaten ondersteunt, terwijl Ginger’s milde anticoagulerende eigenschappen kunnen bijdragen aan een gladdere bloedstroom,” zei ze. “Hun gecombineerde voordeel is echter voornamelijk gerelateerd aan absorptiesynergie in plaats van het dramatisch verbeteren van de gezondheidseffecten van de hart.”
Andere gezondheidsvoordelen van gember en kurkuma
Gember en kurkuma kunnen meer doen dan alleen smaak toevoegen aan uw voedsel en uw hart beschermen. Ze kunnen ook helpen om hormonen in evenwicht te brengen, ontstekingen te bestrijden en uw cellen te beschermen, volgens een beoordeling uit 2011 in het American Journal of Chinese Medicine. Deze krachtige wortels kunnen bepaalde hormoonspiegels verlagen, zoals schildklierhormoon en leptine, of beïnvloeden hoe uw hormoonreceptoren werken. Ze helpen ook bij het blokkeren van inflammatoire eiwitten die bijdragen aan chronische ziekten. Bovendien kunnen gember en kurkuma oxidatieve stress verminderen en zelfs de groei van kankercellen vertragen.
Als u op zoek bent naar een natuurlijk alternatief voor NSAID’s voor osteoartritis pijn, kunnen kurkuma en gember net zo effectief zijn. Een studie uit 2020 in onderzoek naar fytotherapie liet mensen met knieartrose naproxen (Aleve) of een combinatie van kurkuma, gember en zwarte peper nemen. Na vier weken zagen beide groepen een grote daling van de ontsteking, hoewel geen van beide behandeling de andere overtrof.
