Zelfgemaakte Oreo’s

We hebben pop-tarts, cheez-its en zelfs choco-taco’s gemaakt, maar de meest gevraagde nummer één voor onze Better Than Store-Bought-serie is eindelijk hier: Homemade Oreo’s! Net als de authentieke versie die je kent en waar je dol op bent, zijn deze gemaakt met twee knapperige chocoladekoekjes en een rijke crèmekern met vanillesmaak. Het recept is vrij eenvoudig te maken en het is absoluut de moeite waard! Ze smaken echt beter dan wat je in de winkel koopt (en ja, we hebben een smaakvergelijking gemaakt!).

U vroeg, wij leverden!

We hebben door de jaren heen zoveel verzoeken gekregen voor een recept voor zelfgemaakte oreokoekjes. Om de een of andere reden leek het ons een beetje intimiderend, dus hebben we het uitgesteld. Maar nu we eindelijk in ons nieuwe huis zijn gesetteld en een kind van (bijna) één jaar hebben, doen we ons best om enkele van de grote recepten aan te pakken die we hebben uitgesteld!

Onze bakspecialist Sarah heeft dit project op zich genomen en het is absoluut gelukt. Het koekje is superkrokant (en heeft zelfs een getextureerde bovenkant, gemaakt met een deegroller met reliëf!). De crème is heerlijk genoeg om per lepel te eten.

Deze hebben een super vergelijkbare textuur als oreo’s die je in de winkel koopt, maar ze smaken nog beter. Om helemaal eerlijk te zijn, wist ik niet zeker of we gewone oreo’s konden overtreffen (ik ben er dol op!). Maar na een vergelijking naast elkaar kwamen deze zelfgemaakte exemplaren echt als beste uit de bus!

Dit chocoladewafelkoekjesdeeg is ook veelzijdig. Bak het in een taartbord en vul het met onze no-bake chocolade-frambozentaartvulling, of onze pindakaasmoussetaart.

Je kunt het ook in één grote rechthoek op een bakplaat bakken en ijssandwiches maken zonder karnvanille-ijs.

Maar de beste manier om hiervan te genieten? Ondergedompeld in een glas melk natuurlijk! (Of pindakaas, als je een fan bent van The Parent Trap.)

Belangrijkste ingrediënten die nodig zijn voor Oreos

• Zwart cacaopoeder: Zwart cacaopoeder geeft de wafels de herkenbare zwarte Oreo-kleur en heeft bovendien een aardse en zachte cacaosmaak. Je vindt het in speciaalzaken en online.
• Cacaopoeder van Nederlandse makelij: De combinatie van beide cacaopoeders in de koekjes helpt de chocoladesmaak te versterken en geeft een rijkere diepte dan alleen het gebruik van één soort.
• Maïszetmeel: Door maïszetmeel aan het deeg toe te voegen, worden de koekjes extra knapperig en mals. Door het aan de crèmevulling toe te voegen, wordt het gestabiliseerd, zodat je tijdens het eten de klassieke Oreo-koekjestwist kunt maken!
• Ronde koekjesvormers: We gebruiken deze ronde koekjesvormerset voor zoveel recepten, inclusief het 1,9-inch formaat voor dit recept. We houden van het idee om verschillende maten te gebruiken en mini- of GIANT Oreos te proberen!
• Reliëf deegroller: Dit is volledig optioneel en we hebben alleen de extra stap gezet omdat we onze Beter dan in de winkel gekochte recepten altijd zo authentiek mogelijk willen maken. Sla dit gerust over, of gebruik een koekjesstempel als je die toevallig hebt.

Hoe je zelfgemaakte Oreo’s maakt

1. Voeg alle bloem, beide soorten cacaopoeder, maïszetmeel, suiker, zuiveringszout en zout toe aan een keukenmachine en pulseer een paar keer om te combineren.

2. Voeg de zachte boter, de vanille en een eetlepel honing toe en blijf pulseren tot er een deeg ontstaat. Als het deeg te droog is (het moet aan elkaar plakken als het tussen twee vingers wordt geknepen), voeg dan nog een ½-1 eetlepel honing toe, totdat het deeg samenkomt.

3. Doe het deeg in plasticfolie en druk het tot een rechthoek. Zet het 30-60 minuten in de koelkast voordat je het uitrolt.
4. Verwarm de oven voor op 350˚F/175˚C. Rol het deeg uit tussen twee stukken bakpapier om plakken te voorkomen. Rol tot ongeveer ⅛ inch dik. OPTIONEEL: gebruik een deegroller met reliëf om er een structuurmotief bovenop te creëren. Druk de deegroller stevig naar beneden, maar ga langzaam, zodat het deeg niet te dun wordt.
5. Snijd met cirkelkoekjes met een diameter van 1,75-2 inch en breng de koekjes over op een met bakpapier beklede bakplaat. Rol de restjes opnieuw uit om zoveel mogelijk koekjes te maken.

6. Bak gedurende 10-12 minuten, totdat de koekjesranden droog aanvoelen. Laat de koekjes een paar minuten afkoelen op de pan voordat u ze naar een koelrek verplaatst. De koekjes worden knapperig als ze afkoelen. Monteer wanneer de koekjes zijn afgekoeld tot kamertemperatuur.

7. Klop in een grote kom de boter en vanille met een handmixer tot het licht en luchtig is (1-2 minuten). Meng in een middelgrote kom poedersuiker, maizena en zout. Voeg droge ingrediënten in batches aan het botermengsel toe, waarbij u tussen de toevoegingen volledig mengt. Zet de room minimaal 30 minuten in de koelkast om op te stijven.

8. Schep 1 theelepel crèmevulling en rol dit tot een bal.
9. Sandwich de room tussen twee koekjes. Druk ze samen voorzichtig zodat de koekjes niet barsten. Je hoeft de crèmevulling niet tot een balletje te rollen (je kunt het wel uitsmeren), maar zo ziet het er wel veel netter uit!

Toptips uit de CK Testkeuken!

• Opslag: Bewaar deze zelfgemaakte oreo’s maximaal een week in de koelkast. We raden af ​​om deze op kamertemperatuur te bewaren, omdat de crème dan zachter wordt en de koekjes niet zo knapperig zullen zijn.
• We rollen het deeg uit tussen twee stukken perkament in plaats van een met bloem bestoven oppervlak om de kleur van de koekjes donker te houden en niet bedekt met bloem. Dit zorgt er ook voor dat het deeg de juiste textuur behoudt zonder extra bloem toe te voegen.
• De truc bij het gebruik van een deegroller met reliëf is om hem goed te oliën voordat je hem gebruikt. We gebruikten kookspray en zorgden ervoor dat deze in alle hoeken en gaten zat voordat we het deeg bedrukten.
• Oreos zijn van nature veganistisch, en dit recept is gemakkelijk veganistisch te maken, maar gebruik zuivelvrije boter en vervang de honing door ahornsiroop.

We kunnen niet wachten tot jij zelfgemaakte Oreos in je eigen huis maakt! Als je dat doet, laat het ons dan zeker weten! Laat hieronder een reactie achter met een sterbeoordeling. Dat kan ook maak een foto en tag @crowded_kitchen op Instagram. Wij kunnen niet wachten om te zien wat je kookt!