Elke dag een volledige regenboog aan functionele groenten en fruit eten, kan tal van gezondheidsvoordelen bieden. Maar wat als u besluit voedsel te eten dat slechts één kleur van de regenboog vertegenwoordigt? In dat geval zou je het postpartumdieet van Mariah Carey volgen. Om te helpen afvallen nadat ze een tweeling kreeg, begon Carey alleen paars voedsel te eten.
Laten we eerst het goede nieuws bespreken: paarse groenten en fruit krijgen hun diepe tinten dankzij de overvloed aan anthocyanen, die uw gezondheid kunnen ondersteunen. Het consumeren van deze verbindingen kan de negatieve effecten van oxidatieve stress op uw lichaam helpen verminderen en uw immuunsysteem versterken. Een onderzoek uit 2022 in Nutrients merkte op dat anthocyanen ook kunnen helpen zwaarlijvigheid te verminderen door ontstekingen in het hele menselijke systeem te verminderen.
Het overnemen van het dieet van de zanger is echter misschien niet het meest gunstig voor het verbeteren van de gezondheid op de lange termijn. Feit is dat paarse producten over het algemeen voedzaam zijn, maar paarse plantaardige voedingsmiddelen hebben beperkingen die tot voedingsproblemen kunnen leiden. (Lees over enkele ongewone gezondheidsgewoonten van beroemdheden en waarom ze eigenlijk schadelijk zijn.)
Het probleem met de voorkeur voor een bord dat alleen paars is
Naast anthocyanen bevatten paarse voedingsmiddelen zoals aubergine, paarse kool, pruimen en bramen een hele reeks vitamines, waaronder vitamine A, vitamine C en vitamine K. Bovendien bevatten veel paarse voedingsmiddelen opmerkelijke hoeveelheden vezels, een stof die de volheid kan bevorderen en een gezond gewichtsbeheer kan bevorderen. Dat is de reden waarom het zinvol kan zijn om paarse planten aan je dieet toe te voegen.
Maar als je jezelf beperkt tot alleen die voedingsmiddelen, loop je voedingsstoffen mis die je ook in andere functionele voedingskeuzes tegenkomt. Paarse planten hebben bijvoorbeeld niet dezelfde voedingssamenstelling als rode, gele of bruine planten. Rode voedingsmiddelen worden in verband gebracht met kankerbestrijdende eigenschappen, terwijl van gele voedingsmiddelen bekend is dat ze de ogen en de huid ondersteunen.
De geregistreerde diëtist Charlene Chen legde aan Canadian Living uit waarom het vasthouden aan paars voedsel niet wordt aanbevolen. “Hoewel resveratrol, het paarse pigment, wordt aangeprezen als de beste anti-verouderingsantioxidant, is het moeilijk om alleen maar paars voedsel te eten,” zei ze. Chen voegde eraan toe dat het “het beste zou zijn om de nadruk te leggen op donkergroene, donkeroranje en donkerpaarse groenten en fruit om zoveel mogelijk vitamines en antioxidanten binnen te krijgen.”
Ernstig beperkt eten kan leiden tot een ongezonde levensstijl
Een ander probleem met het volgen van een paars dieet is het beperkte karakter ervan. Wanneer mensen hun eten beperken tot een paar geselecteerde voedingsmiddelen, lopen ze het risico de interesse in het volhouden van de routine te verliezen, wat kan leiden tot het aankomen van kilo’s. De geregistreerde diëtist-voedingsdeskundige Carly Sedlacek merkte op dat elke dag hetzelfde voedsel eten niet goed is voor het maagbioom of voor gewichtsverlies op de lange termijn (via Cleveland Clinic). Ze zei ook dat voedselpatronen kunnen leiden tot verveling en een terugkeer naar vroegere eetgewoonten.
(Hier zijn enkele mythes over gewichtsverlies die je niet meer moet geloven.)
Het laatste probleem met een paars dieet heeft ook te maken met voedselbeperking, maar op een andere manier. Soms kan voedselbeperking een trigger zijn voor ongeordend eten. Zoals diëtiste Gabriela Cohen uitlegde, is beperking “aanwezig in alle eetstoornissen, hetzij in de vorm van feitelijk gedrag of mentaliteit” (via de National Alliance for Eating Disorders). In hetzelfde artikel klaagde Morgan Cornacchini, overlevende van anorexia nervosa, dat de samenleving ‘beperking prijst’. In haar geval werden haar zogenaamde ‘gezonde wilskracht’ en ‘gewichtsveranderingen’ door de mensen om haar heen gezien als een positief teken in plaats van als een ziekte. Personen die het risico lopen een eetstoornis te ontwikkelen, willen wellicht sterk restrictieve diëten vermijden.
Als u hulp nodig heeft bij een eetstoornis, of iemand kent die hulp nodig heeft, is er hulp beschikbaar. Bezoek de Website van de Nationale Eetstoornissen Vereniging of neem contact op met de Live Helpline van NEDA op 1-800-931-2237. U kunt ook 24/7 crisisondersteuning ontvangen via sms (stuur NEDA naar 741-741).
