We maken deze makkelijke pecan pepita de hele tijd bros als topping voor salades, maar hij is zo lekker dat we besloten hebben hem als zelfstandig recept te delen! Het is heerlijk over yoghurt (of zelfs ijs), maar het is ook geweldig om per handvol te eten of als zelfgemaakt cadeau te geven. Het is gemakkelijk te maken met slechts 6 ingrediënten en gezoet met ahornsiroop.
Ik hou van een goede peanut bros, maar ik hou nog meer van deze pecan pepita bros. Het is veel beter voor dagelijks gebruik, omdat het gezoet is met ahornsiroop en een stuk minder zoet is. Meestal maken we het voor salades, maar elke keer als we dat doen, eten we bijna de hele portie op voordat het in de salade terechtkomt.
Het krijgt altijd lovende recensies van familie, vrienden en lezers! Daarom besloten we dit jaar om het te delen als een zelfgemaakt kerstcadeau. Als je het probeert, maak dan een dubbele batch, want ik kan niet beloven dat je niet de hele eerste batch zult opeten voordat deze bij de ontvanger van je cadeau terechtkomt!
Dit recept maakt deel uit van onze Receptenadventskalender 2025. Als je van zelfgemaakte etenscadeaus houdt, probeer dan onze Sinaasappel- en Granaatappelpastees de Fruits of Slice & Bake Cheddar-kaasmunten!
Wat heb je nodig voor dit recept
- Pecannoten: Gebruik hiervoor rauwe, ongezouten pecannoten. Je kunt ook walnoten gebruiken.
- Pepitas (ook wel gepelde pompoenpitten genoemd): Deze moeten ook rauw en ongezouten zijn. Je zou deze bij de meeste supermarkten moeten kunnen vinden!
- Ahornsiroop: Zorg ervoor dat je pure ahornsiroop gebruikt en geen pannenkoeksiroop. Agavenectar zou ook werken, maar wij geven de voorkeur aan de smaak van ahornsiroop.
- Zout en peper: Dit brosse is nog grotendeels zoet, maar wil je het helemaal zoet hebben, laat dan de peper weg.
- Olijfolie
Hoe je dit recept maakt
Verwarm de oven voor op 275˚F. Bekleed een bakvorm met bakpapier.
Voeg de pecannoten en pepitas toe aan een middelgrote kom. Klop in een aparte kleine kom de ahornsiroop, olijfolie, zout en peper tot een gladde massa.
Giet het ahornsiroopmengsel over de noten en roer tot het gelijkmatig bedekt is. Breng het mengsel over naar de bakvorm en verdeel het in een gelijkmatige, dunne laag.
Bak ongeveer 33-35 minuten op het laagste rek van uw oven en draai de bakplaat halverwege het bakken. Het broze moet rond de randen bruin zijn.
Haal uit de oven en laat volledig afkoelen op de bakplaat. Eenmaal afgekoeld, breek het in hapklare stukken.
Opslag
Bewaar het in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur gedurende maximaal een week of in de vriezer gedurende maximaal 3 maanden.
De beste tips van Lexi en Beth
- Zorg ervoor dat het brosse in een zeer dunne laag wordt uitgesmeerd, anders wordt het niet knapperig. Deze hoeveelheid zou bijna een hele standaard halve bakvorm (18″x13″) moeten beslaan.
- Je zou zeker een goudbruine kleur rond de randen moeten zien als het klaar is met koken. Als het er nog vrij licht uitziet, is het waarschijnlijk niet gaar en niet knapperig.
Manieren om dit brosse te gebruiken
- Op onze moderne Waldorfsalade
- Op onze Geschoren Spruitjessalade met granaatappel- en citroendijonvinaigrette
- Bovenop een romige pompoen- of pompoensoep
- Als knapperige topping voor yoghurt, havermout of ijs
- Verpak het als cadeau
- Eet het per handvol!
Veelgestelde vragen
Pecannoot Pepita Brittle
