Onze zelfgemaakte recepten voor kaneel-pop-taarten met aardbeien en bruine suiker zijn enkele van de meest populaire op onze website (niet voor niets!), dus we wisten dat we deze zelfgemaakte bosbessen-pop-taarten moesten opnemen in ons eerste kookboek, Crowded Kitchen! Ze zijn gemaakt met een schilferige, gemakkelijke korst van 4 ingrediënten, een zure bosbessen-citroenvulling en een prachtig, natuurlijk gekleurd glazuur. Deze zijn zoveel beter dan in de winkel gekocht!
Zelfgemaakte Pop Tarts zijn zoveel lekkerder dan in de winkel gekocht
Als kind was ik dol op pop-tarts, maar ik heb er onlangs nog een geprobeerd en ze smaken gewoon lang niet zo lekker als ik me herinner. Daarom hebben we besloten om onze eigen recepten te creëren als onderdeel van onze virale receptenreeks: Better Than Store-Bought!
Onze zelfgemaakte korst lijkt op een taartbodem en is heel gemakkelijk te maken in slechts een paar eenvoudige stappen. De vulling lijkt op jam (maar gemaakt met honing in plaats van gewone suiker) en kan met vrijwel elk fruit worden gemaakt. Tot nu toe hebben we aardbeien, bosbessen, kersen en frambozen geprobeerd en ze zijn allemaal geweldig!
Deze zijn eigenlijk heerlijk zonder glazuur, maar om ze meer te laten lijken op de kindersnack die je kent en waar je van houdt, moesten we het toevoegen. Technisch gezien hebben echte bosbessenpop-tarts wit glazuur, maar deze magentakleur (van bosbessenpuree) is ZO veel mooier!
Deze zijn geliefd bij zowel kinderen als volwassenen. Je hebt wat geduld nodig als het gaat om het uitrollen en snijden van het deeg, maar verder zijn ze verrassend eenvoudig te maken.
Als je ambitieus bent, probeer dan onze zelfgemaakte Cinnamon Toast Crunch Cereal!
Belangrijkste ingrediënten die nodig zijn voor Blueberry Pop Tarts
Zelfgemaakte bosbessenpop-tarts bakken
- Meng in een keukenmachine de bloem, boter, suiker en zout en pulseer een paar keer tot de stukjes boter zo groot zijn als een erwt. Giet het koude water er al pulserend bij, tot er een kruimelig deeg ontstaat.
- Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en kneed het voorzichtig tot een bal. Verdeel het deeg in tweeën en wikkel elke helft in plasticfolie, waarbij je elke helft plat maakt tot een rechthoek van ongeveer 2,5 cm dik. Zet 1-2 uur in de koelkast.
- Om de vulling te maken, doe je de bosbessen, honing, citroensap en citroenschil in een pan op middelhoog vuur. Plet de bosbessen voorzichtig, zet het vuur middelhoog en laat 20-25 minuten sudderen, af en toe roeren en pureren, tot het mengsel dikker wordt. Haal van het vuur en laat volledig afkoelen.
- Bewaar in een kleine kom 2 eetlepels vulling voor het glazuur en zet opzij.
- Verwarm de oven voor op 300˚F (150˚C) en bekleed een bakvorm met bakpapier.
- Rol op een goed met bloem bestoven oppervlak de ene helft van het deeg uit tot een grote rechthoek van ongeveer ⅛ inch dik en snijd het vervolgens in een rechthoek met rechte randen van 14×10 inch. Snijd de rechthoek in de lengte doormidden en snijd vervolgens elke helft in 4 rechthoeken, zodat je in totaal 8 rechthoeken krijgt.
- Herhaal met de andere helft van het deeg. In totaal heb je 16 rechthoeken van dezelfde grootte.
- Prik met een vork verschillende gaten in het midden van 8 van de rechthoeken (dit zijn de toppen). Schep ongeveer 1,5 eetlepel van de vulling in het midden van de andere 8 rechthoeken en verdeel het in een dunne laag, waarbij je een rand rond de randen laat.
- Bestrijk de rand van de vulling met het losgeklopte eigeel en plaats vervolgens een van de aangemeerde rechthoeken erop, waarbij u de randen naar beneden drukt om vast te zetten. Gebruik de tanden van een vork om de randen van elke taart te krimpen en af te dichten. Breng het over naar de bakvorm en herhaal met de resterende pop-tarts.
- Bak de taartjes gedurende 30-35 minuten, tot ze zeer lichtbruin zijn aan de bovenkant en randen en goudbruin aan de onderkant. Breng het voorzichtig over naar een koelrek om volledig af te koelen.
- Om het glazuur te maken, voeg je de gereserveerde 2 eetlepels bosbessenvulling toe aan een kleine kom met 1 eetlepel water en roer om te combineren, en zeef het vervolgens door een fijnmazige zeef in een andere kom, waarbij je er zoveel mogelijk bosbessensap uit haalt.
- Voeg de poedersuiker en het citroensap toe aan het bosbessensap en klop tot een gladde massa. Verdeel zoveel van het glazuur als je wilt over de afgekoelde taartjes en bestrooi met hagelslag.
Toptips uit de CK Testkeuken!
- Opslag: Bewaar overgebleven pop-tarts in een luchtdichte verpakking gedurende 3 dagen bij kamertemperatuur of maximaal een week in de koelkast.
- Gebruik gekoelde boter om ervoor te zorgen dat het niet smelt tijdens de verwerking. Door het in gelijke stukken te snijden, zorg je er ook voor dat het gelijkmatig wordt verwerkt.
- Zorg ervoor dat je de bosbessenvulling kookt totdat deze in hoeveelheid afneemt en dikker wordt. Als het te vloeibaar is, kan het tijdens het bakken uit de pop-tarts lopen.
- Het is erg belangrijk om het deeg aan te leggen, zodat er stoom kan ontsnappenanders kunnen de randen van uw pop-tarts barsten en zal de vulling tijdens het bakken uitlekken.
- Als je geen keukenmachine hebt, Je kunt de droge ingrediënten door elkaar roeren en dan de boter erdoor raspen, of het met een schraper in het deeg hakken, en dan de boter gewoon met je vingers door de bloem roeren.
Wij kunnen niet wachten tot jij deze bosbessenpop-tarts bij jou thuis bakt! Als je dat doet, laat het ons dan zeker weten! Laat hieronder een reactie achter met een sterbeoordeling. Dat kan ook maak een foto en tag @crowded_kitchen op Instagram. Wij kunnen niet wachten om te zien wat je kookt!
Huisgemaakte bosbessenpoptaartjes
