Ga naar Recept
Recept afdrukken
Kaasdromen zijn een van onze nieuwe favoriete makkelijke hapjes voor elke gelegenheid, maar vooral voor de feestdagen! Het zijn kleine, snackbare gegrilde kaashapjes met een knapperige, kaasachtige, licht pikante buitenkant en een luchtige binnenkant, en ze zijn heerlijk puur, met een vleugje pepergelei, of ondergedompeld in tomatensoep. Wij kunnen garanderen dat dit een publiekslieveling zal zijn!
Belangrijkste ingrediënten die nodig zijn voor Cheese Dreams
- Dun gesneden brood: Een basis, zacht wit broodje is hier de beste keuze. Het moet iets dunner worden gesneden dan standaard. Als het brood te dik wordt gesneden, zal de verhouding tussen kaas en brood niet kloppen. We gebruikten Pepperidge Farm Thinly Sliced Farmhouse Butter Bread en het werkte elke keer perfect.
- Je kunt zuurdesem gebruiken, maar in het midden kan het iets droger uitvallen.
- Cayenne: Ik zou deze niet per se pittig noemen, maar ze hebben zeker een kleine kick van de cayennepeper. Dus als je gevoelig bent voor kruiden, laat het dan misschien achterwege.
- Kaas: Rasp je eigen kaas van een blokje. Het is altijd de moeite waard in een recept als dit waarbij de kaas echt verwerkt moet worden, net als in onze Cheddar Coins. Voorgeraspte kaas bevat antiklontermiddelen, waardoor deze niet zo gelijkmatig wordt opgenomen.
- Dijon: Een 100% essentieel ingrediënt voor mij (ik ben dol op de smaakboost) maar je proeft het zeker in het uiteindelijke gerecht, dus als je echt niet van mosterd houdt, kun je de hoeveelheid halveren of helemaal weglaten.
Zo maak je deze kaasdromen
- Vries het brood in. Leg de plakjes op een bakplaat en vries ze ongeveer 1 uur in, zodat ze zich netjes verspreiden zonder te scheuren.
- Maak de smeerkaas. Voeg de roomkaas, boter en met maizena gegooide cheddar toe aan een keukenmachine en mix tot een gladde massa. Voeg het ei, de mosterd, Worcestershire en kruiden toe en verwerk tot het romig is.
- Monteren. Snijd de korstjes af, verdeel de vulling over twee plakjes en bestrijk de buitenkanten ermee. Snijd elke sandwich in 4 vierkanten en bestrijk de snijkanten ermee, maar laat de onderkant bloot. Ga licht; een dunne laag is de hele truc om deze knapperig te houden in plaats van vettig.
- Chillen en bakken. Zet de blokjes 30 minuten in de koelkast op een met bakpapier beklede dubbele bakplaat en bak ze vervolgens 15 tot 18 minuten op 190 °C, tot ze goudbruin zijn. Serveer warm met hete pepergelei.
Toptips uit de CK Testkeuken!
- Vries het brood eerst in. Sandwichbrood op kamertemperatuur scheurt en rolt op zodra je er iets op probeert te smeren. (Geloof ons, wij weten dit uit ervaring.)
- Gebruik een keukenmachine. Dit helpt om de kaas echt tot een pasta af te breken, waardoor het veel gemakkelijker te verspreiden is dan wanneer je een handmixer gebruikt. Als je alleen een handmixer hebt, hak dan de geraspte cheddar met een mes in superfijne stukjes.
- Smeer het niet te zwaar in. Een dikke laag smeersel glijdt eraf en verzamelt zich rond de bodem van de dromen. Hoewel een zekere mate van pooling onvermijdelijk is, kan dit grotendeels worden vermeden. Verdeel het kaasmengsel relatief dun aan de zijkanten, gebruik net genoeg om de gaten in het brood op te vullen en laat een glad oppervlak achter.
- Laat de bodem bloot en verdubbel de pan. Eventuele vulling op de bodem zou tijdens het koken gewoon wegsmelten en samenvloeien, dus laat de bodems bloot. Een tweede bakplaat eronder zorgt ervoor dat ze niet verbranden voordat de bovenkant klaar is. (Dit is een truc die we gebruiken voor koekjes zoals zandkoekjes die we niet te veel bruin willen maken!)
- Chill voor het bakken. Koude kaasblokjes behouden na het bakken hun vorm beter en hebben een gelijkmatiger oppervlak.
- Serveer ze met: rode pepergelei, of voor een nog pittigere optie, ons perzik-cowboy-snoepje (gekonfijte jalapeños). Ik krijg eerlijk gezegd al watertanden als ik er aan denk. Of dip ze in onze romige geroosterde paprikasoep. ZO goed. Maar ze zijn natuurlijk ook prachtig 100% effen!
- Opslag: Bewaar ze in een luchtdichte verpakking in de koelkast gedurende ongeveer 3 dagen. Om op te warmen raden we een oven van 300˚F aan gedurende een paar minuten totdat ze opgewarmd zijn. Je kunt deze ook maximaal 3 maanden invriezen. Ontdooi een nacht in de koelkast voordat u het op dezelfde manier opnieuw opwarmt.
- Maak vooruit: Je kunt deze in elkaar zetten, afdekken met plasticfolie en een nacht in de koelkast laten staan. De volgende dag bak je ze gewoon rechtstreeks uit de koelkast.
Dit recept geprobeerd? Laat een reactie achter met een sterbeoordeling ⭐⭐⭐⭐⭐ onderstaand. Dat kan ook maak een foto en tag @crowded_kitchen op Instagram. Wij kunnen niet wachten om te zien wat je kookt!
Kook je vaak bij ons? Vertel Google dat u Crowded Kitchen-recepten bovenaan uw resultaten wilt hebben.
Kaas dromen
Kaasdromen zijn een van onze nieuwe favoriete makkelijke hapjes voor elke gelegenheid, maar vooral voor de feestdagen! Het zijn kleine, snackbare gegrilde kaashapjes met een knapperige, kaasachtige, licht pikante buitenkant en een luchtige binnenkant, en ze zijn heerlijk puur, met een vleugje pepergelei, of ondergedompeld in tomatensoep. Wij kunnen garanderen dat dit een publiekslieveling zal zijn!
Print Recept Pin Recept
Ingrediënten
Methode
-
Vries het brood 1 uur in voordat je begint.
-
Meng in een kom de geraspte kaas en het maizena met je handen.
-
Meng de roomkaas, boter en cheddar in een keukenmachine tot een gladde massa. Voeg het ei, dijon, Worcestershire, droge mosterd, knoflookpoeder, paprikapoeder, zout en cayennepeper toe en verwerk tot het volledig gemengd en smeerbaar is.
-
Snijd de korstjes van het brood. Verdeel ongeveer 4 theelepels vulling op een sneetje brood, leg er een tweede sneetje brood op en druk ze voorzichtig tegen elkaar. Herhaal dit voor in totaal 9 sandwiches.
-
Verdeel meer vulling over de bovenkant en alle vier de buitenkanten van elke sandwich met een dunne laag vulling (net genoeg om het brood volledig te bedekken). We vinden dat een kleine spatel de gemakkelijkste manier is om te verspreiden.
-
Snij elke sandwich in vieren. Bestrijk de resterende snijvlakken en gebruik vervolgens de vulling om de randen en hoeken af te ronden. Laat de onderkant bloot.
-
Breng ze over naar een met bakpapier beklede bakplaat en spreid ze iets uit. Zet 30 minuten in de koelkast.
-
Zodra je ze in de koelkast hebt geplaatst, verwarm je de oven voor op 375˚F.
-
Plaats een tweede bakvorm onder de bakvorm (om te voorkomen dat de bodem te snel verbrandt) en bak 15-18 minuten, totdat de hoeken net goudbruin beginnen te worden.
Opmerkingen
Gebruik kaas uit een blok en rasp deze zelf. Het past altijd beter in het deeg.
Eet ze puur of serveer ze met: rode pepergelei, of voor een nog pittigere optie, ons perzik-cowboy-snoepje (gekonfijte jalapeños). Of dip ze in onze romige geroosterde paprikasoep.
Opslag: Koelkast: luchtdicht afgesloten, ongeveer 3 dagen houdbaar. Verwarm het een paar minuten in een oven van 300˚F tot het is opgewarmd.
Je kunt deze ook maximaal 3 maanden invriezen. Ontdooi een nacht in de koelkast voordat u het op dezelfde manier opnieuw opwarmt.
Maak vooruit: Monteer, dek af met plasticfolie en zet een nacht in de koelkast. Bak ze de volgende dag rechtstreeks uit de koelkast.
Voeding
Dit recept geprobeerd?
Laat ons weten hoe het was!
