Ga naar Recept
Ga naar Video
Recept afdrukken
Ga naar Video
Recept afdrukken
Wij houden net als iedereen van gehaktbal-sub, maar ze kunnen een beetje een puinhoop zijn. Deze gehaktbal-subbites verpakken alle smaak van een gehaktbal-sub in knallende en verrukkelijke porties ter grootte van een muffin. Maak gewoon een snelle en gemakkelijke partij zelfgemaakte gehaktballetjes, bestrijk ze met tomatensaus en wikkel ze in pizzadeeg met wat mozzarellakaas voordat je ze goudbruin bakt! Perfect voor een gamedag-app.
Belangrijkste ingrediënten die nodig zijn voor deze gehaktbal-subbites
- De panade (paneermeel + melk): Dit is het verschil tussen een gehaktbal en een balletje rundergehakt. Laat het eerst weken en werk het dan in. Sla het over en zelfs goed rundvlees wordt strak en droog gebakken.
- Rundergehakt: 80/20 houdt het sappig tijdens twee keer bakken.
- Pizzadeeg: We gebruikten in de winkel bevroren pizzadeeg en ontdooiden het, waarna we het een tijdje in de oven lieten rijzen. Je kunt het ook een nacht in de koelkast laten ontdooien en het vervolgens ongeveer 2 uur op kamertemperatuur laten staan.
- Pizzasaus: Je gebruikt ongeveer de helft om de gehaktballetjes mee te bedekken en de andere helft om in te dippen, dus pak een pot in plaats van een klein blikje.
- Mozzarella: Versnipper je eigen van een blok als je kunt. Voorgesneden is bedekt met antiklonterzetmeel, waardoor het hier niet zo soepel smelt.
Zo maak je deze gehaktbal-subbites
- Maak de gehaktballetjes. Week je broodkruimels eerst vijf minuten in melk. Dat is je panade en het houdt je gehaktballetjes vochtig.
- Meng het door het rundvlees met het ei, de Parmezaanse kaas, de knoflook, het zout en de peper tot het gemengd is; te veel mixen is de vijand van een malse gehaktbal. Schep 14 balletjes en bak ongeveer 15 minuten op 425 ° F. Ze zien er iets niet gaar uit – dat is de bedoeling, aangezien ze in deeg gewikkeld terug de oven in gaan.
- Monteer de beten. Meng de warme gehaktballetjes door ongeveer de helft van de pizzasaus (bewaar de rest om te dippen) tot ze bedekt zijn en niet doordrenkt. Rol het deeg uit tot een rechthoek van 12 x 10 inch en snijd het in vierkanten. Druk een vierkant in elke holte van een ingevette muffinvorm, stop er een snufje mozzarella in, voeg een pittige gehaktbal toe en nog een snufje kaas. Verzamel de deeghoeken één voor één over de gehaktbal heen, zodat deze goed vastzit.
- Tweede keer bakken en garneren. Bak op 400 ° F gedurende 18 tot 20 minuten, tot ze diep goudbruin zijn en de kernen 160 ° F bereiken. Bestrijk met gesmolten boter en een laagje Parmezaanse kaas en gehakte peterselie, direct uit de oven, en serveer warm met de gereserveerde saus om te dippen.
Toptips uit de CK Testkeuken!
- Sla de panade niet over. Als je nog nooit een gehaktbal hebt gemaakt, maakt dit het verschil. Als je je ooit hebt afgevraagd: “wat is het verschil tussen een gehaktbal en een balletje rundergehakt?”, dan is dit het dan. Het dringt tussen het vlees door en maakt het geheel zacht en mals.
- Het is prima om de gehaktballetjes bij de eerste passage iets te gaar te bakken. We willen niet dat ze te gaar worden, en zodra ze in deeg zijn gewikkeld, gaan ze terug de oven in. Dus hebben we ze opzettelijk te weinig gebakken om te beginnen en ze vervolgens af te maken bij de tweede keer bakken.
- Rol het deeg niet te dun uit. Zodra de gehaktbal over het deeg is geplaatst, kun je altijd aan de deeghoeken trekken en strekken om over de bovenkant van de gehaktbal te komen. Te dun deeg kan aan de zijkanten en onderkant van de beet scheuren.
- Opslag: Deze worden goed opgewarmd, waardoor ze een solide voorbereiding zijn voor de speldag. Bewaar restjes luchtdicht in de koelkast gedurende 2-3 dagen, of vries de gebakken hapjes maximaal 3 maanden in. Opwarmen in een oven van 400 ° F of een heteluchtfriteuse van 375 ° F in plaats van in de magnetron (het deeg wordt opnieuw knapperig in plaats van het zacht te stomen).
Dit recept geprobeerd? Laat een reactie achter met een sterbeoordeling ⭐⭐⭐⭐⭐ onderstaand. Dat kan ook maak een foto en tag @crowded_kitchen op Instagram. Wij kunnen niet wachten om te zien wat je kookt!
Kook je vaak bij ons? Vertel Google dat u Crowded Kitchen-recepten bovenaan uw resultaten wilt hebben.
Gehaktbal Sub Bites
Wij houden net als iedereen van gehaktbal-sub, maar ze kunnen een beetje een puinhoop zijn. Deze gehaktbal-subbites verpakken alle smaak van een gehaktbal-sub in knallende en verrukkelijke porties ter grootte van een muffin. Maak gewoon een snelle en gemakkelijke partij zelfgemaakte gehaktballetjes, bestrijk ze met tomatensaus en wikkel ze in pizzadeeg met wat mozzarellakaas voordat je ze goudbruin bakt! Perfect voor een gamedag-app.
Print Recept Pin Recept
Ingrediënten
Methode
-
Verwarm uw oven voor op 425˚F. Voeg het paneermeel en de melk samen in een kleine mengkom, roer en laat het mengsel vijf minuten rusten. Het moet eruit zien als dikke havermout, dus voeg eetlepel voor eetlepel melk toe als het er droog uitziet.
-
Voeg het gehakt, de panade, het ei, de Parmezaanse kaas, de knoflook, het zout en de peper toe aan een grote mengkom. Meng voorzichtig met de hand tot het gemengd is.
-
Schep met een schep van 3 eetlepels 14 gehaktballetjes en rol ze in vorm.
-
Bak de gehaktballetjes ongeveer 15 minuten op 425 ° F. Iets ondergebakken is prima; ze gaan later weer de oven in.
-
Gooi de gehaktballetjes in ongeveer 120 gram pizzasaus en zet de andere helft van de saus opzij om later te dippen. Ze moeten worden gecoat, niet doordrenkt.
-
Snijd het deeg. Rol tot ~12×10″ en snijd in vierkanten.
-
Vet een muffinvorm in. Om een van de gehaktbal-subbites te maken, doe je een vierkant pizzadeeg in een van de muffingleuven, plaats dan een snufje geraspte mozzarella op de bodem, een pittige gehaktbal erop en nog een snufje mozzarella erover. Verzamel de hoeken één voor één over de bovenkant van de gehaktbal.
-
Bak op 400°F gedurende ongeveer 18-20 minuten, tot ze diep goudbruin zijn en 160°F+ in het midden. Bestrijk ze voor het serveren met boter en Parmezaanse kaas.
Opmerkingen
Rol het deeg niet te dun uit. Zodra de gehaktbal over het deeg is geplaatst, kun je altijd aan de deeghoeken trekken en strekken om over de bovenkant van de gehaktbal te komen. Te dun deeg kan aan de zijkanten en onderkant van de beet scheuren.
Opslag: Bewaar restjes luchtdicht in de koelkast gedurende 2-3 dagen, of vries de gebakken hapjes maximaal 3 maanden in. Opwarmen in een oven van 400 ° F of een heteluchtfriteuse van 375 ° F in plaats van in de magnetron.
Voeding
Dit recept geprobeerd?
Laat ons weten hoe het was!
