Sommige voedingsmiddelen kunnen ervoor zorgen dat uw lipoproteïne met lage dichtheid (LDL) cholesterolaantallen omhoog gaan. Naarmate uw LDL -cholesterol toeneemt, gaat uw risico op het ontwikkelen van hart- en vaatziekten ook omhoog.
Zelfs als uw lipoproteïne met hoge dichtheid (HDL) cholesterol in normale parameters blijft, kan het hebben van verhoogde en ongecontroleerde LDL-cholesterol een serieus, zelfs levensbedreigend probleem worden. De bevindingen uit een review in 2018 in omloop toonden een duidelijke correlatie tussen verhoogde LDL -cholesterolspiegels en het risico op overlijden als gevolg van hart- en vaatziekten. Personen wier gecombineerde niet-HDL-cholesterolaantallen ten minste 160 milligram per deciliter (mg/dl) waren, hadden een risico van 50% tot 80% hoger hartaandoeningen dan die wiens aantallen lager waren.
Met andere woorden, u wilt waarschijnlijk aan de kant van een betere gezondheid vergissen en uw LDL -cholesterol onder controle houden als het aan de hoge kant is door uw inname van verzadigde vetten te beperken. Hoe meer verzadigd vet je consumeert, hoe groter de kans dat je een opbouw van LDL -cholesterol in je lichaam ervaart. (Hier zijn enkele voedingsmiddelen om te eten en te vermijden voor een hoog cholesterol.)
Zoek uw dagelijkse verzadigde vetlimiet uit met behulp van eenvoudige wiskunde
Hoewel je denkbaar alle verzadigde vetten uit je dieet kunt halen, hoef je niet tot het uiterste te gaan. Overweeg in plaats daarvan uw dagelijkse verzadigde vetinname te beperken op basis van de aanbevolen dagelijkse vergoeding van de American Heart Association (AHA), die ongeveer 6% van uw totale calorieën is.
Als u bijvoorbeeld ongeveer 2.000 calorieën per dag probeert te eten, kunt u 6% van hen (120 calorieën) opzij zetten voor verzadigd vet. Omdat een enkele gram vet 9 calorieën bevat, zou je dan 120 bij 9 delen om 13 te krijgen, wat je doelgrammen van verzadigd vet per dag zou zijn.
Om je een foto te geven van hoe 13 gram verzadigd vet eruit ziet, laten we eens kijken naar een voedsel met veel verzadigd vet, zoals rood vlees. Volgens gegevens van het Amerikaanse ministerie van Landbouw biedt een 3-ounce deel van Ribeye-biefstuk iets meer dan 7 gram verzadigd vet. Ter vergelijking: een hele ribeye -biefstuk heeft meer dan 21 gram verzadigd vet, waardoor het een van de slechtste voedingsmiddelen is die je kunt eten voor hoog cholesterol.
Producerende maaltijden produceren met minder verzadigde vetten
Bijgevolg wilt u misschien de tijd nemen om de maaltijden te evalueren die u regelmatig eet om te bepalen of ze hoger worden verzadigd vet dan u misschien wilt. Zelfs als u geen toegang hebt tot een voedingslabel, kunt u zien dat een vet verzadigd is omdat het vast blijft bij kamertemperatuur. En zelfs als je het vet niet kunt zien (bijvoorbeeld, als het in een gebakken goed of vooraf gemaakt product is), kun je er vrij zeker van zijn dat het een verzadigd vet kan zijn als het uit een zuivel- of vleesbron kwam.
Dit betekent echter niet dat je alle vetten uit de weg moet gaan. Veel soorten onverzadigde vetten kunnen hartvriendelijke keuzes zijn die uw LDL-cholesterolgehalte niet verhogen of uw kans vergroten om de diagnose te krijgen met extra cardiovasculaire omstandigheden. (Hier is het beste type vetten om te consumeren om het cholesterol snel te verlagen.)
Zoals uitgelegd door geregistreerde diëtist Anna Taylor (via Cleveland Clinic), zijn “enkelvoudig onverzadigde (vetten) geweldig voor u en omega-3 meervoudig onverzadigde vetten zijn enorm voor u.” Maar Taylor voegde eraan toe dat “(jij) niet alleen op vetten wilt hyperfixeren.” In plaats daarvan stelt ze voor maaltijdplannen te maken die zowel gezond als plezierig zijn.
