Het hoeft niet de eerste kerstdag te zijn om van deze Partridge in a Pear Tree Cocktail te genieten. Met wodka met gekruide peren, perensap, citroensap, honing en mousserende wijn is het fris, verfrissend en bruisend. Het perfecte feestelijke drankje voor uw volgende vakantiebijeenkomst!
Deze cocktail wordt gemaakt door wodka te infuseren met verse peren, vanille en verwarmende gember en kaneel. Het proces is zo simpel als alles in een pot doen en ongeveer 3 dagen wachten (of als je de tijd hebt, tot een week!).
Als het tijd is om je cocktail te maken, heb je alleen een beetje honing, citroensap, wat perensap en wat van de doordrenkte wodka nodig. Het geheel wordt afgemaakt met wat mousserende wijn voor een vleugje bruis en elegantie.
Deze cocktail is geweldig voor een kerstfeest, maar hij is zo chic dat hij ook heel goed werkt voor oudejaarsavond! Het is vooral feestelijk als je er een gouden suikerrandje aan toevoegt.
Dit recept maakt deel uit van onze Receptenadventskalender 2025. Als je op zoek bent naar een andere feestelijke cocktail uit de serie, probeer dan eens Maretak Mojito.
Wat je nodig hebt om deze cocktail te maken
- Wodka is onze favoriete drank voor deze cocktail. We gebruiken Shiner Vodka, die een heerlijk lichte, lichtzoete smaak heeft en heldere citrustonen die perfect bij de peren passen. Ze perfectioneren hun proces al meer dan een eeuw, en dat is zeker te zien!
- Peren: Bosc-, Bartlett- of Anjou-peren werken allemaal in dit recept. Het is het lekkerst als ze rijp zijn, maar niet te papperig. Zorg er wel voor dat je ze in stukken snijdt, zodat een zo groot mogelijk oppervlak aan de wodka wordt blootgesteld.
- Vanilleboon: Als je geen vanillestokje in de winkel kunt vinden, vervang het dan gewoon door een theelepel vanille-extract of vanillebonenpasta.
- Gember: Voor de infusie heb je verse gember nodig in plaats van grond.
- Kaneel: Gebruik een heel kaneelstokje in plaats van gemalen kaneel.
- Perensap: Perensap kan wat lastig te vinden zijn in de winkel, maar appelsap werkt prima op zijn plaats.
- Honing: Als je de smaak van honing niet lekker vindt, gebruik dan gewone siroop, agave of ahornsiroop.
- Mousserende wijn: Dit voegt een beetje bruis en smaak toe aan de uiteindelijke cocktail. Je kunt Prosecco, Champagne of Cava gebruiken.
- Citroensap: Vers geperst is altijd het lekkerst!
Hoe je de geïnfuseerde wodka maakt
STAP 1: Voeg aan een pot van een liter of een liter de gesneden peren, de vanillezaadjes (en peul), de gember en het kaneelstokje toe. Giet wodka erover en zorg ervoor dat de ingrediënten volledig ondergedompeld zijn. Sluit de pot af en laat hem minimaal 3 dagen, of maximaal 1 week, op een koele, donkere plaats trekken. Schud de pot een of twee keer per dag voorzichtig.
STAP 2: Zodra het naar wens is doordrenkt, zeef je de wodka in een aparte container door een fijnmazige zeef. Druk zoveel mogelijk vloeistof door de zeef. Bewaar de wodka op een koele, donkere plaats op kamertemperatuur.
Hoe je deze cocktail maakt
STAP 1: Klop in een cocktailshaker het perensap en de honing tot de honing is opgelost. Voeg de geïnfuseerde wodka en het citroensap toe en vul de cocktailshaker voor de helft met ijs. Schud goed gedurende 10-15 seconden en zeef vervolgens in een cocktailglas gevuld met ijs.
STAP 2: Maak af met mousserende wijn. Optioneel: garneer met een schijfje peer. Genieten!
De beste tips en trucs van Lexi en Beth
- Laat je wodka minimaal 3 dagen trekken om ervoor te zorgen dat de wodka de kans krijgt om de smaak van peer, kaneel, vanille en gember op te nemen. Als je tijd hebt, is 5-7 dagen ideaal voor maximale smaak!
- Los de honing op: Zorg ervoor dat je de honing met het perensap oplost in de cocktailshaker voordat je het ijs toevoegt, anders lost de honing niet goed op.
- Wanneer u de geïnfuseerde wodka zeven, drukt u zoveel mogelijk vloeistof uit de peren. Ze bevatten behoorlijk wat vloeistof, dus zorg ervoor dat je al die smaak krijgt. Als er veel perenbezinksel in de gezeefde wodka zit, zeef het dan opnieuw door een paar lagen kaasdoek.
- Zo maak je een gouden suikerrand: Dompel de rand van uw cocktailglas in honing en bestrijk het vervolgens gelijkmatig met goudkleurige schuursuiker voor een feestelijke flair.
Partidge in een perenboomcocktail
