Zelfgemaakte druivensoda

We hebben thuis geëxperimenteerd met zelfgemaakte frisdranken (sinaasappelfrisdrank, sprite, zelfs aardbei-vanille), en deze druivenversie is tot nu toe een van onze favorieten! Je kunt thuis je eigen druivensoda maken met slechts 5 ingrediënten en zonder dure apparatuur. Het bevat minder suiker dan in de winkel wordt gekocht, zonder kunstmatige zoetstoffen, kleurstoffen of additieven!

Frisdrank is gemakkelijk thuis te maken

We zijn bezig geweest met het maken van zelfgemaakte frisdrankrecepten, en ze zijn allemaal zo goed gelukt, omdat het proces zo eenvoudig is. Net als de andere drie frisdranken die we tot nu toe hebben gedeeld, begint deze frisdrank met het masseren van wat citroenschil tot suiker. Dit zorgt voor een lichtzure basis die de smaak van vers fruit echt verbetert.

Vervolgens voegen we de druiven, bosbessen, suiker en citroensap toe aan een kleine pan en koken, waarbij we het fruit af en toe pureren, totdat het volledig zacht is. Vervolgens zeven we de vaste stoffen eruit en wat overblijft is een geconcentreerde, gearomatiseerde siroop! Pomp een beetje over ijs, vul aan met bruisend water en voilà! Zelfgemaakte frisdrank!

Belangrijkste ingrediënten die nodig zijn voor zelfgemaakte druivensoda

Druiven: De meeste druivensoda’s zijn gebaseerd op de smaak van concord-druiven, maar ze kunnen moeilijk te vinden zijn in de winkels en zijn alleen in het seizoen in de herfst verkrijgbaar, dus hebben we in plaats daarvan rode druiven gebruikt, hoewel je elke druivensoort kunt gebruiken die je het lekkerst vindt, inclusief muskaatnoot, groen of zelfs suikerspin.

Bosbessen: We gebruikten een kleine hoeveelheid bevroren wilde bosbessen om een ​​vleugje kleur aan de siroop toe te voegen.

Hoe maak je deze zelfgemaakte druivensoda?

1. Voeg in een kleine kom de suiker en de schil van een citroen toe. Gebruik je vingers om de schil in de suiker te masseren, totdat er geen natte klontjes schil meer over zijn.

2. Voeg in een kleine pan op middelhoog vuur de druiven, bosbessen, citroensap en de citroensuiker toe. Kook gedurende 15-20 minuten, waarbij je het fruit af en toe pureert, totdat je een wijnkleurige puree van druivenschillen en vloeistof overhoudt.

3. Zeef de vaste stoffen eruit en verplaats de siroop naar de koelkast om af te koelen tot kamertemperatuur.
4. Zodra de siroop is afgekoeld, voeg je ¼ kopje siroop toe aan een met ijs gevuld glas en giet je er bruisend water bij. Roer en geniet!

Toptips uit de CK Testkeuken!

• Opslag: Bewaard in een pot of luchtdichte pompcontainer, zal deze siroop ongeveer een maand houdbaar zijn in de koelkast.
• Frisdrank verhouding: Normaal gesproken gebruiken we ¼ – ⅓ kopje siroop per kopje bruisend water, maar het kan zijn dat u de smaak sterker of verdunder vindt, afhankelijk van uw smaak.
• We hebben in dit recept rode druiven gebruikt, maar concord-druiven (als je ze kunt vinden) zorgen voor een meer klassieke druivensoda-achtige smaak.
• Kooktips:
  • Pureer de druiven tijdens het koken. Na ongeveer 5-7 minuten in de pan moeten de druiven een beetje zacht zijn geworden en kun je een houten lepel, muddler of ander voorwerp gebruiken om ze een beetje fijn te prakken.
  • Gebruik laag/middellaag vuur. Je wilt de druiven gewoon zachtjes laten sudderen. Het is geen probleem als er wat licht borrelt, maar je wilt voorkomen dat het geheel overkookt en er suiker op je kookplaat terechtkomt.
  • Laat de siroop afkoelen voordat je hem in bakjes doet of in je zelfgemaakte frisdrank gebruikt.

We kunnen niet wachten tot je deze zelfgemaakte druivensoda in je eigen huis maakt! Als je dat doet, laat het ons dan zeker weten! Laat hieronder een reactie achter met een sterbeoordeling. Dat kan ook maak een foto en tag @crowded_kitchen op Instagram. Wij kunnen niet wachten om te zien wat je kookt!