Veel van ’s werelds gewaardeerde delicatessen worden alleen gegeten tijdens speciale gelegenheden. Dat gezegd hebbende, wil je misschien toch genieten van een van die voedingsmiddelen, omdat het een aantal door voedingsstoffen aangedreven gezondheidsvoordelen heeft.
Hoewel Caviar de neiging heeft om in één categorie te worden opgelost, is het een overkoepelende term die de onbevruchte en uitgeharde eieren (bekend als ROE) van Sturgeon omvat, een soort vis. De meeste mensen eten kaviaar in kleine hoeveelheden, dus je krijgt niet al je voeding door het te eten. Het toevoegen van caviar aan uw dieet kan u echter helpen uw gezondere eetdoelen te bereiken omdat het relatief hoge concentraties van omega-3-vetzuren en vitamine B12 bevat. In feite krijg je 3,2 microgram vitamine B12 in een enkele eetlepel kaviaar.
Zoals uitgelegd door de US National Institutes of Health (NIH), vertrouwt het menselijk lichaam op omega-3-vetzuren ter ondersteuning van een verscheidenheid aan systemische benodigdheden, van oog- en hersengezondheid tot metabolisme en cellulaire functies. Vitamine B12 speelt een even cruciale rol; De NIH noemt vitamine B12 een noodzakelijk middel voor het centrale zenuwstelsel om goed te werken, evenals voor de normale ontwikkeling van rode bloedcellen.
Dat is niet al het goede nieuws over Caviar. Om meer te weten te komen over de impact die het op je lichaam en geest zou kunnen hebben, nam Health Digest contact op met geregistreerde diëtist Destini Moody. Ze was snel om andere voedingsstoffen toe te voegen aan de lijst van die in Caviar.
De voedingsvoordelen van kaviaar
“Caviar is ook een goede bron van selenium, een antioxidant waarvan veel mensen zich niet bewust zijn,” zei Moody. “Het werkt om ontstekingen in het lichaam te verminderen en DNA te beschermen tegen schade die chronische ziekten kan veroorzaken.” (Het kan zelfs nuttig zijn om kaviaar te combineren met andere voedingsmiddelen om te eten voor het verzachten van ontsteking.) Inderdaad, elke eetlepel kaviaar levert 10,5 microgram selenium. Dat is ongeveer een vijfde van de 55 microgram dagelijks die wordt aanbevolen door de NIH voor de meeste volwassenen.
Onderzoek ondersteunt Moody’s beschrijving van de belofte van Selenium als een essentieel antioxidantmiddel. Zoals getoond in de bevindingen uit een beoordeling van 2021 in Pharmanutrition, is consequent aangetoond dat het in een beschermingsvermogen werkt in termen van het verminderen van het bestaan van oxidatieve stress.
Aangezien is aangetoond dat oxidatieve stress overeenkomt met medische aandoeningen zoals de ziekte van Parkinson, kanker en hartaandoeningen, kan de selenium die elke keer dat u kaviaar eet, nuttige ondersteuning bieden bij het voorkomen van die ziekten. Je bent misschien bijzonder blij om te horen dat als je denkt aan wat je kunt doen om je risico op hartaandoeningen te verminderen.
Caviar opnemen in uw maaltijden
“Caviar bevat ook kleinere hoeveelheden eiwitten, ijzer, calcium en alle in vet oplosbare vitamines A, D, E en K,” legde Moody uit. “De aanwezigheid van vitamine E is ook een bonus, omdat is aangetoond dat de antioxiderende activiteit van selenium nog sterker is in combinatie met vitamine E.”
Als u niet gewend bent om Caviar in uw menu op te nemen, heeft Moody wat advies. Probeer bijvoorbeeld een kaviaar te serveren bovenop volkoren crackers met vetarme roomkaas. Ze merkte ook op dat veel mensen graag deviled eieren met kaviaar of gooien van kaviaar licht met citroensap en kappertjes geven voordat ze het op volkoren toast plaatsen.
Houd er rekening mee dat Caviar niet helemaal perfect is. Het bevat veel calorieën en natrium (42 calorieën en maximaal 240 milligram per eetlepel natrium), waardoor het potentieel minder wenselijk is als u probeert uw calorie -inname te beperken of uw natriumniveaus laag te houden. Bovendien kan Caviar een voedsel zijn waar je twee keer over moet nadenken vanwege twijfelachtige oogstmethoden. Ten slotte kan het een budgetbreker zijn: bij zijn minst duur kost echte kaviaar ongeveer $ 75 per ounce, waardoor het meer een uitgave -item is dan de meeste voedingsmiddelen.
