Ik weet het, je ouders zeiden altijd tegen je: “Speel niet met je eten”. Maar we zijn bereid de regels te overtreden voor deze watermeloen schaakbordsalade met feta, komkommer, basilicum, olijfolie en balsamicoglazuur! Het is zo’n leuke en unieke manier om een verfrissende zomersalade te serveren tijdens je volgende zomerse etentje.
We eten eerst met onze ogen…
…zoals het oude gezegde luidt. En het is helemaal waar! Ik zou zeker nog steeds dol zijn op al deze ingrediënten samen in een salade als ze niet in een netjes schaakbordje waren gerangschikt, maar op deze manier is het extra leuk, toch?
Dit is zo’n spectaculaire zomersalade die eigenlijk niet verfrissender kan zijn. Ik weet dat sommige mensen niet van het idee van fruit en kaas houden, maar ik zeg je: watermeloen en feta zijn ZO lekker. (Hetzelfde geldt voor deze meloen-burratasalade!) De zoutheid geeft het fruit een serieuze lift en een hartiger gevoel, waardoor het ideaal is als aperitief.
De sleutel tot het maken van perfecte kleine vierkantjes: een goed mes! (Nou, dat is een belangrijke sleutel voor elke vorm van voedselbereiding.)
Onze favoriete messen komen uit de Zwilling Pro-lijn. We gebruiken ze al jaren (tot nu toe vrijwel onze hele carrière!) en ze hebben ons nooit in de steek gelaten. Ik grijp vooral vrijwel altijd naar mijn 8 inch koksmes, want dat kan zo ongeveer alles.
Ik vind het geweldig dat ze superduurzaam zijn (gemaakt van koolstofstaal) en een ergonomisch ontwerp hebben waardoor ze heel gemakkelijk vast te pakken zijn. Dat is vooral belangrijk als je veel voorbereidend werk met het mes doet, zoals voor deze salade of deze dun gesneden wortelsalade!
Natuurlijk is het altijd belangrijk om je messen af en toe te laten slijpen, maar ik kan wel zeggen dat we deze niet zo vaak hoeven te slijpen!
Belangrijkste ingrediënten die nodig zijn voor de watermeloen-dambordsalade
- Watermeloen. Om een rijpe watermeloen te kunnen onderscheiden, zoek je er een met een grote gele vlek en een die zwaar aanvoelt vanwege zijn formaat. Als je op de bodem klopt, moet het een diep, hol geluid maken.
- Meloen (of honingdauw – we houden gewoon van meloen vanwege het kleurcontrast! Je kunt ook gewoon watermeloen gebruiken.)
- Tomaat – een grote, rijpe erfgoedtomaat is prachtig in deze salade. Je kunt ook kerstomaatjes gebruiken die in tweeën zijn gesneden.
- Komkommer
- Feta (in een blok, niet verkruimeld!)
- Voor de topping: olijfolie, balsamicoglazuur, schilferig zout, peper en verse basilicum (en/of munt)
Hoe je deze watermeloen schaakbordsalade samenstelt
- Om de watermeloen in perfecte blokjes te snijden, snijdt u de watermeloen in de breedte doormidden. Zet op een snijplank met de platte kant naar beneden. Snijd de hele watermeloen in reepjes van ongeveer 1 inch breed. Draai en snijd de andere kant op, zodat je reepjes van 1 inch krijgt.
- Snijd elke reep watermeloen in blokjes van 1 inch.
- Om de komkommers in vierkanten te snijden, snijdt u de schil aan vier zijden af, zodat deze vierkant wordt, en snijdt u ze vervolgens in stukken van 2,5 cm. Voor de tomaat snijden we de onderkant en de bovenkant af en snijden we deze in vierkanten van 2,5 cm.
- Schik alle in blokjes gesneden ingrediënten in een vierkant of rechthoek. Besprenkel met olijfolie, balsamicoglazuur, zout, peper en verse basilicum naar smaak. Genieten!
Wij kunnen niet wachten tot jij deze watermeloen schaakbordsalade thuis maakt! Als je dat doet, laat het ons dan zeker weten! Laat hieronder een reactie achter met een sterbeoordeling. Dat kan ook maak een foto en tag @crowded_kitchen op Instagram. Wij kunnen niet wachten om te zien wat je kookt!
Watermeloen schaakbordsalade
