Zelfgemaakte notenboters

Een zelfgemaakte versie van je favoriete Nutter Butters met twee knapperige pindakaaskoekjes met een heerlijke, gemakkelijke pindakaascrèmevulling! Deze zijn gemakkelijk te maken (geen speciale mallen nodig) en smaken echt ZO veel beter dan in de winkel gekocht.

Waarom notenboters kopen als je ze ook kunt maken?

Ik bedoel, ik weet het antwoord op die vraag. Het is uiteraard veel gemakkelijker om een ​​pakketje op te halen in de winkel. Maar we hebben onze eigen smaak getest versus in de winkel gekocht, en ik beloof absoluut 100%: deze zijn beter. Ze zijn nog meer pindakaasachtig (waarschijnlijk omdat we echte pindakaas gebruiken, niet het met suiker gevulde spul!) En ze zijn gewoon bevredigender.

Dit is een veelgevraagd recept voor onze Better Than Store-Bought-serie. Ik weet eerlijk gezegd niet zeker waarom het zo lang duurde om ze te proberen, omdat ik elke dag pindakaas eet (zo niet twee keer per dag).

Verrassend genoeg kwamen ze er bij de eerste poging vrijwel perfect uit! (Dat is niet zo gebruikelijk bij ons als het gaat om bakrecepten.) Na een kleine aanpassing van de vulling om ze beter te kunnen pijpen, waren ze absoluut onberispelijk.

Deze hebben lovende recensies gekregen van familie en vrienden, en we weten dat jij ze ook geweldig zult vinden. Ze zijn ook gemakkelijk te maken: gewoon een eenvoudig PB-koekjesdeeg dat je in balletjes rolt en plat maakt met een vork. De vulling kan zelfs worden uitgesmeerd met een mes of worden voorzien van een gewone plastic zak met ritssluiting.

Wij kunnen niet wachten tot jij deze gaat uitproberen! Als je een betere bakkick hebt dan die je in de winkel koopt, probeer dan deze volgende:

• Zelfgemaakte Oreo’s
• Zelfgemaakte berijpte dierenkoekjes
• Huisgemaakte Pop Tarts (aardbeien, bosbessen of bruine suiker-kaneel)
• Zelfgemaakte koekjes knapperige ontbijtgranen

Belangrijkste ingrediënten die nodig zijn voor Nutter Butters

• Pindakaas: Veel recepten voor pindakaaskoekjes op internet vragen om Jif- of Skippy-pindakaas, maar wij maken de onze graag met natuurlijke pindakaas (geen toegevoegde suikers, alleen pinda’s en zout) en het werkt elke keer weer perfect. Mijn favoriet is de biologische romige pindakaas van Costco – we gaan er heel snel doorheen, dus het is een goede deal en wordt geleverd in een grote container!
  • Houd er rekening mee dat we dit recept niet hebben getest met pindakaas die suiker bevat en niet weten hoe dit de smaak/consistentie zal veranderen.
• Maïszetmeel: Hierdoor worden je koekjes wat knapperiger en blijven ze beter bij de vulling. Het recept werkt nog steeds prima als je het weglaat en in plaats daarvan meer bloem voor alle doeleinden toevoegt.

Hoe notenboters te bakken

1. Meng in een grote mengkom de gesmolten boter, suiker en pindakaas met een elektrische mixer tot een gladde massa en volledig opgenomen. Voeg de eieren en het vanille-extract één voor één toe en meng goed tussen elke toevoeging.

1. Meng in een aparte kom de bloem, maizena, zuiveringszout en bakpoeder. Voeg de droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten en meng tot er geen droge strepen meer over zijn. Het deeg moet dik zijn.

1. Dek het deeg af en laat het minimaal een uur in de koelkast staan. Verwarm de oven voor op 325˚F en bekleed twee bakplaten met bakpapier.
2. Schep het deeg in porties ter grootte van een theelepel. Rol elke portie tot een bal en plaats twee ballen naast elkaar (tegen elkaar) op de bakplaat, met een onderlinge afstand van ongeveer 3,5 cm. (Het gaat het snelst als je eerst al het deeg opschept en daarna balletjes rolt.)

1. Druk met de tanden van een vork in de breedte en vervolgens in de lengte naar beneden om een ​​kruisvormig patroon te creëren en het deeg plat te maken.

1. Bak gedurende 13-15 minuten, tot de bodem diep goudbruin is. Haal de koekjes uit de oven en laat ze een paar minuten afkoelen. Leg de koekjes vervolgens op een koelrek om volledig af te koelen voordat je ze vult.
2. Voeg de pindakaas, poedersuiker, 4 eetlepels melk en vanille toe aan een mengkom en mix tot een gladde massa en volledig opgenomen. Als het te dik is om te pijpen, voeg dan nog 1 eetlepel melk toe.

1. Doe het mengsel in een spuitzak (of in een gewone plastic zak en knip de hoek af voor de spuitzak). Draai een koekje om, zodat de platte bodem naar boven wijst. Spuit een ½ theelepel klodder aan elke kant van het koekje. Leg er nog een koekje bovenop, zodat er een sandwich ontstaat. Herhaal en geniet!

Toptips uit de CK Testkeuken!

• Het gemakkelijkst is om alle deegballen, terwijl ze nog stevig zijn, uit de koelkast te scheppen, er balletjes van te rollen en met een vork de pindavorm te maken zodra het deeg weer wat zachter is geworden. Deze volgorde zorgt niet alleen voor de beste vorm, maar is ook het snelste proces om de stappen te groeperen! (Beter nog: rekruteer een helper om het sneller te maken.)
• Spuit de vulling pas door als de koekjes volledig zijn afgekoeld, anders zal deze smelten en langs de zijkanten naar buiten sijpelen.
• Bewaring: Bewaar deze ongeveer 5 dagen bij kamertemperatuur. Afhankelijk van de luchtvochtigheid in uw keuken kunnen ze iets zachter worden.

Wij kunnen niet wachten tot jij deze zelfgemaakte notenboters bij jou thuis gaat bakken! Als je dat doet, laat het ons dan zeker weten! Laat hieronder een reactie achter met een sterbeoordeling. Dat kan ook maak een foto en tag @crowded_kitchen op Instagram. Wij kunnen niet wachten om te zien wat je kookt!